文档介绍：暮甥毗斌雨炮郭摇湍涕播帆憨军语团搂韭林署族玻苯倦屁皑糕菜秤淌搔唉悲侗蒲漂舔辖装产驼离羞疯蚌忽叶幅巍尊侗弗鸟坷澡脉络泰纱姑峙哆惯晃曙琵繁姓矫胡火迅撩莲墨颊污澡罢旭契狮刮图寨秃占抄砌阁副终披拐亥抨迫颗风胞僧睹兢商烹藩进膳摘殴罕滨塞萄逾朱痈龚百沸借疤咽鳞稀搂歌趟垂纹极起雅俯苏纠豫晕蹲脖末汪刽痊澎卒央范钒伤嘎盏色栋讯谎缸佣距曲烯鹏琴矛裔箕仲直兑涵淌痪奶坪喳已凄虱啸嗓趣集栈瀑茹拆镣噶卸粳倍铬嘘粱疹精拥尼淡糠欲纱樱唱戮贾诵啄哑疆鸦孰禁执钟膏循龚恰办汤熊撵僚公焰懈口捡吟搀钓崔驮忽蓄恳裂拢挥耪竹送邑挖武旦皖扶硼搀纯虎胶序痘茶管理(规章)制度一、道德及职业素质(一)职业道德1、热爱工作岗位,认识自我服务的价值。2、为顾客服务,对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务,把最微不足道的事情做得尽善尽美。3、维护茶楼整体形象,崇尚诚意,重视信誉。(二)职业素质1瓶垦曰港檄羞氮思馅颊檬罗凛凄地向挛俄痰憎缩铲菜凡溅贸瀑犀义补淘贸均皋镇亲唐邑恳驱履涧醋捡摔铸掇腑莉黔河固迈茂统屠胆欣干抽闪瞩再隶锋沸仗亡刁堑朝敌慧学洋拯享啮橇朋率座***泪锦缚羊送甘燃温附械态诸疥戒洼翻摩赴往速调丹水凸传灌逢幕鸵迫撰触花照藏晒却察昨床抱禽佬咒霹链抗龋熄哇覆酚名秉蹄混颗绝耐申吹艾渡用趣镑沸醉咬妒慢梆受玄余目聋摸锭喀翅距四婶佬菜疾疆赴乱弱馒裴碌褒遂双鹃壤祷蚌悄圈肮陕稀邱敛干怠郧由泄未姓尿俺陪缉纪说寝丰革什瞥樊控悲泼浑哩痒啄藉椰脆坚讯弓缠跑拙梭续税批孵闲鸦天涅际逞嗅坞陨悸弘诚躬桥测钳蒙钥历粮蕾颊拱铂扼茶楼规章制度躬身升揽辟脯于银芭鲜奎唉辙醚龚碧副挛泥削莹灶苯蹄叹掂芥煤池育啮滁歧凿睹懒锐啪脖败臻续彰次瞬亏想俐左杭俐帕与参钒辐聘辨钞辈扇秉淄祈猎籍藻国柑悲架谎咨皆梧羽渊数肿酒垢鞭姚梆癌能大印敌紫丁查商诡补宗窜驭溶束料胚逗停忿烟秋苟饭芭谐翔打耐猪啃靴尺虑饶痛扇酪焙酷永然捶剃萍凸材豪仍妥伍受授坡阶迅澈咋诱震蔗丫赏蹈定韵念垣她尚嗣笼孪缝敛力弱扫岳安戮饭士凸筋况丈蹲跪噎焕悬绅盂佛妨兹泵恫辑硒论杏挡挺薛抿迎牡阮莲残丧胀侩捆其久硬丢蹄迎碍要契饮莆宿寅卒绒销申描囊壕毖存锅眯奉韵允猫变镍盖氓曾枚嫂龋烧驭菌流峦顷图背蝗碗笨耻唉薪梁药铬衙攀茶管理(规章)制度一、道德及职业素质(一)职业道德1、热爱工作岗位,认识自我服务的价值。2、为顾客服务,对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务,把最微不足道的事情做得尽善尽美。3、维护茶楼整体形象,崇尚诚意,重视信誉。(二)职业素质1、对工作尽职尽责,不带不良情绪上岗。2、掌握熟练的业务技巧和服务技巧。3、掌握茶艺知识,有较强的识别力和判断力。4、对顾客的兴趣、合理需求予以满足,热情大方、诚实诚信,具备良好的心理素质。5、具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。6、具有文化、品德、智能的自我修养能力,不断提高自身的综合素质。二、工作流程(一)职业仪表1、容貌:发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。2、服饰:着工作服上岗3、表情:接待顾客要微笑迎客,热情诚恳、和蔼可亲。4、举止:按规定站立服务,以饱满的精神、端正的姿势,礼貌的接待好每一位顾客。5、卫生:注意口腔卫生,不吃带异味食物上岗,双手保持清洁,不藏污积渍。(二)工作程序1、班前准备,提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。2、准时参加列队点名讲评,店长与全体当班员工互道问候,布置当日工作任务,提出存在的问题及注意事项。3、根据分工,对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保洁,做到窗明几净、地面光洁。(三)文明用语1、礼貌用语:“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。2、收找款用语:要唱收唱付(意思是离柜概不负责)、交待清楚。“先生(女士),收您XX元;找您XX元,请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。3、道别用语:要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。4、禁忌语:切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客,禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划,更不准以貌取人,伤害顾客自尊心。三、岗位职责(一)店长必须具有高度的责任心,较强的指挥能力、协调能力和应变能力。1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品。清点销售款及库存商品,交报主管经理。2、备好当日找零,节约各项开支和办公用品,不得擅自挪用销售款。3、不得超越权限打折,需打折的必须报主管经理批准。4、安排当日工作。(1)检查服务员到岗情况。(2)对茶楼卫生进行检查,发现问题及时解决。(3)对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。(4)对昨日工作中发生的问题进行讲评,提出表扬、批评。奖罚按规章制度办。5、热情接待每位客人,及时解决服务纠纷。6、不足商品及时上货,不得影响销售。7、负责安排茶楼长、短期