荷兰豆的多种吃法.doc

文档介绍：百合荷兰豆主料:百合、荷兰豆、南瓜辅料:蒜、盐、糖、鸡精姜作法:1、先将百合去除发黑的部分,剥开洗净;南瓜去皮洗净切薄片。2、荷兰豆撕去两侧老筋,用沸水焯一下,然后过冷水;蒜切片。3、锅内放油加热,炒香蒜片,放入百合、荷兰豆、南瓜片煸炒。4、边炒的同时加适量盐、少许糖调味。5、待炒至百合呈半透明状时,加鸡精炒匀即可。培根蟹味菇炒荷兰豆主料:荷兰豆辅料:蟹味菇、培根、盐、鸡精、生抽、水淀粉、食用油作法:1、培根切片;蟹味菇洗净;荷兰豆撕去两侧老筋。2、将荷兰豆、蟹味菇用沸水焯一下,然后捞出沥一下水。3、锅内倒油烧热,放入培根翻炒片刻。4、然后倒入荷兰豆、蟹味菇翻炒。5、加盐、鸡精、少许生抽调味炒匀,最后勾薄芡淋入即可。虾仁荷兰豆1、荷兰豆、虾仁分别洗净,分别用开水过一遍,再放边一遍备用;2、切好小红辣椒粒,大葱和蒜切碎末;3、锅里下油,放入大葱和蒜,出香味后放入虾仁翻炒,再放入小红辣椒粒一起翻炒;4﹑将荷兰豆倒入锅中,加盐、鸡精、生抽翻炒片刻,再用淀粉勾芡,小火煮勾芡收汤汁,出锅!清炒荷兰豆材料:荷兰豆。调料:盐,鸡粉,蒜末,香油,姜末。做法:,姜、蒜切末备用。,放入姜末和部分蒜末炒香,然后下入荷兰豆大火快炒,临出锅前放入剩下的蒜末,用盐、鸡粉调味,淋入香油炒匀即可关火。荷兰豆鸡丁材料:荷兰豆,鸡脯肉(准备一小块就足以),辣椒。调料:盐,鸡粉,水淀粉,料酒。做法:,切成小丁,取干净碗,将鸡丁和盐,鸡粉,料酒一起搅拌均匀,腌渍十分钟左右,待用。,放入沸水中快速焯烫,然后捞出过凉,沥干水分备用。。,将备好的鸡丁放入油中炒至变色捞出。,放入辣椒爆香,放入荷兰豆,鸡丁,快速翻炒,加入盐,鸡粉调味炒匀入味,用水淀粉勾薄芡,淋明油,即可出锅。荷塘月色