文档介绍：矿物质公共营养师培训人体中含有多种元素。根据含量多少****惯上分为常量元素和微量元素两大类。常量元素共11种,它们的名称和含量如下表。此外,构***体的元素还有40多种,%。因此,把这些元素称为人体中的微量元素。常量元素()%以上,它们是O、C、H、N、Ca、P、S、K、Na、Cl和Mg共11种。微量元素():我国大多数学者认为,***体内总含量在铁以下的元素称为微量元素,即Fe、Zn、Cu、Mn、Se、I等。这类元素各自含量虽微,但对人体正常生命活动起着非常重要的作用!其含量大体上与地表元素的丰度有关。但有些元素如硅、铝、铁等,由于在地壳中大都以难溶的化合物形式存在,不易被人体摄取,在人体内含量较低。而有些元素如碳、钙、磷等在人体内含量较高,因为它们是构成生物体的最基本元素。%以上,而其中H、O、C、N约占95%。它们与硫、磷一起组成水、糖、蛋白质、脂肪和核酸等基本营养物质。水占人体重的65%,存在于所有组织和器官中水分子有很强的极性,介电常数大,是良好的溶剂,体内许多物质都溶解或悬浮在水中生物体通过水从外界吸取养分并运送到机体各部分。水是机体新陈代谢的重要介质有机化合物的主要组成成分水及有机化合物的主要组成成分水及有机化合物的主要组成成分有机化合物的组成成分碳氢氧氮细胞外的阴离子(Cl-),维持体液平衡***蛋白质的成分硫含在ATP等之中,是生物合成与能量代谢必需的元素磷细胞内的阳离子(K+),维持体液平衡细胞外的阳离子(Na+),维持体液平衡骨骼、牙齿的主要组分,神经传递和肌肉收缩必需的元素酶的激活,,光合作用中水分解必需的元素组成血红蛋白、细胞色素、铁-硫蛋白等,输送氧形成红血球所必需的维生素B12的组分铜蛋白的组分,铁的吸收和利用黄素氧化酶、醛氧化酶,固氮酶等必需的元素促进牙齿的矿化促进葡萄糖的利用,与胰岛素的作用机制有关***碘硒硅锌锰铁钴铜钼钒铬三、各种元素在人体组织体液中富集情况大致如下肝脏中:锂、硒、铝、锌、钙、镁、钾、铜。头发中:铝、***、钒;大脑中:钠、镁、钾;脑垂体中:铟、溴、锰、铬;眼液中:钠;视网膜中:钡;齿质及珐琅质中:钙、镁、***;牙组织中:钙、磷;甲状腺中:碘、铟、溴;心脏中:钙、钾;肺中:锂、钠;胰腺中:镁;肾脏中:锂、硒、钙、镁、钾、钼、镉、***;消化液中:钠;骨筋中:锂、镁、钾;肌肉中:锂、镁、钾;骨组织中:钠、钙、钾、磷;血液中:铁、钠、锂、钙、钾;人体中哪些地方钙和磷最多? 钙和磷是人体的重要组成物质,约占人体总重量的3%,一个体重60公斤的正常人,体内钙总量约为1200克,磷约为600克。身体内99%的钙和85%的磷储存在骨骼里,牙齿中含量也较高,少部分存在于软组织和血液中。正常人每100毫升血液中含钙量为9-11毫克,含磷量为3-5毫克。