文档介绍：推行健康养殖促进畜牧业可持续发展
李学标
(甘肃省张掖市甘州区畜牧兽医局,甘肃张掖 734000)
摘要:本文从畜产品安全入手,推行健康养殖,从转变养殖方式、动物品种、饲料、饮水、环境、疫
病防控、药物使用范围、检测监管等方面提出了几点建议,实行从饲养到餐桌的全过程控制,从而促进畜
牧业的健康可持续发展。
关键词:健康养殖促进畜牧业持续发展
近年来,随着“工业强市,产业富民”战略的实施,我市畜牧业得到了突飞猛进的发展,
肉、蛋、奶产量持续保持快速增长,为改善人民生活水平,调整人们膳食结均、提高农民收
入做出了重大的贡献,畜牧业已成为推进农村经济发展的重要支柱产业和经济增长点。但由
于养殖分散,饲养工艺、饲料配方落后,生产环境恶化,违禁饲料添加剂和抗生素滥用,致
使肉质粗劣,传染病频发,环境污染严重,畜产品安全问题日益凸显,已成为畜牧业健康持
续发展的巨大障碍。因此,要按照党中央“预防为主、关口前移”的要求,积极推行健康养
殖方式,转变生产方式,规范养殖行为,加强饲料安全管理,从源头上把好养殖产品质量安
全关,实现畜产品质量安全和畜牧业可持续发展。
1 如何理解健康养殖与健康养殖业
健康养殖是指根据养殖对象的生物学特性,运用生态学、营养学原理来指导生产,为养
殖对象营造—个良好的、有利于快速生长的生态环境,提供充足的全价营养饲料,使其生长
发育期间,最大限度的减少疾病发生,使养成的食用商品无污染,个体健康,产品营养丰富
与天然鲜品相当;并对养殖环境无污染,实现养殖生态体系平衡,人与自然和谐。简单地说,
健康养殖是指在一个健康(正常、好)的内外环境下进行养殖,就是通过健康的动物生产有
利于人健康和环境安全的养殖方式。它包含两方面的内容:一是要在养殖过程中保障饲养动
物的健康,二是生产出来的畜产品安全、优质,有利于人类健康。健康养殖业是以优质、安
全、高效、有机、无公害为主要内涵的可持续发展的养殖业,是数量、质量和生态效益并重
发展的现代养殖业。它跟传统养殖有很大的区别,健康养殖业提出了生产的标准化、规模化
和产业化。养殖方式要从散养户发展到养殖小区和养殖场;在生产过程中,要有档案记录和
标识,抓好监督和监控,达到生态生产、清洁生产,实现资源再利用;产品要达到无公害标
准等。
2 推行健康养殖的重要意义
我国是养殖大国,也是传统养殖模式弊端的最大受害国。由于长期以来养殖基础设施差、
基础理论研究薄弱、养殖技术及管理水平较低、盲目追求短期效益等原因,养殖业一直处于
生产水平低、质量效益差的低层次运行中。特别是由于一直沿用最原始的、落后的农村散养
方式,而且是由最弱势的农民去养殖,农民没有技术,不懂科学管理,造成畜禽产品质量差,
同时传染病频发,环境污染严重,直接威胁人类健康。而且农民养殖过程中的急功近利,为
达到赚钱目的,往往乱用违禁饲料添加剂及药物,造成药物残留,直接影响畜禽产品品质,
危害消费者健康。加之我国目前多数还是一家一户养殖,由于多数养殖老板是外行业转产的,
对规模养殖缺乏全面的了解,不能理性地分析市场需求,合理预测市场行情,理性地控制和
规避风险,常常导致决策失误。如近年肉品价格的忽高忽低,引起社会消费恐慌,在一定程
度上与养殖业的不健