文档介绍：保健食品安全管理制度XXX连锁有限公司XXX连锁店目录从业人员健康管理制度从业人员培训管理制度保健食品安全自检自查与报告制度4、场所及设施设备消毒维修保养制度5、进货查验和查验记录制度6、保健食品陈列和储存管理制度7、保健食品销售与服务管理制度8、投诉与召回管理制度9、保健食品质量管理制度10、保健食品各岗位人员职责从业人员健康管理制度为保证保健食品安全,保障人民群众身体健康和生命安全,依据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品管理办法》等法律法规,制定本制度。1、员工每年定期进行健康检查,取得健康证明后经营。若健康证明过期的,停止从事保健食品经营活动,重新进行健康体检后,继续经营。2、为员工建立健康档案,管理人员负责组织本门店员工的健康检查、员工患病要及时申报。3、发现患有碍保健食品卫生疾病的从业者,及时采取调整工作岗位、治疗等措施,并对从业人员健康状况进行日常监督管理。4、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍保健食品安全的疾病的人员,不得从事接触入口保健食品的工作。5、从业人员应当保持个人卫生,销售保健食品时,应当将手洗净;销售无包装的直接入口保健食品时,应当使用无毒、清洁的售货工具。从业人员培训管理制度为提高全体员工的保健食品安全意识和专业技术水平,有计划、有目的地开展职工质量教育工作,据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品管理办法》等法律法规,制定本制度。质量管理部负责制定年度质量培训计划,门店保健食品安全管理负责人负责本门店的质量教育培训及考核工作,并建立员工培训档案。培训方式以门店定期组织集中学****和自主学****方式为主,以外部培训为辅。任何员工无正当理由,均不得缺席培训,并自觉完成学****计划。3、培训内容应包括《中华人民共和国食品管理法》及其实施条例和《保健食品管理办法》等有关保健食品方面的法律法规、公司各项规章制度等。4、新入职员工及转岗员工上岗前均需进行保健食品安全教育与培训,经考试合格后方可上岗,不合格者不得上岗。5、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员,应将考核结果或相应的培训教育证书留存复印件存档。6、培训和继续教育的考核结果,作为有关岗位人员聘用的主要依据,作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。保健食品安全自检自查与报告制度为保证保健食品安全,保障人民群众身体健康和生命安全,依据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品管理办法》等法律法规,制定本制度。1、门店制定食品安全事故处置方案,定期自检自查本单位保健食品安全防范措施的落实情况,及时消除保健食品安全事故隐患。2、对发生重大保健食品质量事故的,应及时向食品药品监督管理部门报告,同时采取积极有效应急处置措施,防范减小社会危害。3、门店发现经营的食品造成或可能造成公众健康损害的情况,要在2小时内向辖区食品安全监督管理部门报告,并上报公司质量部。4、发生食品安全事故后,应当积极配合保健食品安全事故调查处理工作,按照要求提供相关资料和样品,不得拒绝、阻挠、干涉保健食品安全事故的调查处理工作。5、不得对保健食品安全事故隐瞒、谎报、缓报。不得毁灭有关证据。场所及设施设备消毒维修保养制度为保证保健食品安全,保障人民群众身体健康和生命安全,依据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品管理办法》等法律法规,制定本制度。(一)经营场所1、地面、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况。2、门店应定期进行除虫灭害工作,防止害虫滋生。实施时对各种保健食品应有保护措施。3、门店应确保设施设备有效:灭蚊灯、纱窗或门帘、鼠夹等设施设备能有效起到防蝇、防鼠作用。(二)设施设备定期维护保健食品储存、陈列、保温、冷藏等设施设备,及时清理清洗,定期消毒,确保设备正常运转使用。进货查验和查验记录制度为保证本店配送保健食品质量,把好验收质量关,根据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品管理办法》等法律法规,制定本制度。验收员负责配送到店的保健食品的验收及验收记录整理归档工作。验收员在接到货后,应及时对保健食品进行验收检查。验收人员根据提货计划、随货同行单据,对照实物确认相关信息后,按照规定的程序和要求对到货保健食品进行逐批验收,防止不合格保健食品进店。验收员在验收时如存在问题,报给质量负责人及时与仓库确认,经核实仍有问题的,报总部质量部处理。验收应在验收区内进行,验收时应对保健食品的外观、包装、标签、说明书以及有关要求的证明文件进行逐一检查、核对。验收结束后,验收合格的保健食品及时上架销售;对验收不合格的保健食品,应直接拒收,返回代储仓库处理。验收人员将信息录入系统后,系统自动生成《配送收货》;验收员在系统中录入验收信息,系统自动生成《保健食品验收记录》。验收员验收结束后,在随货同行单上签字,填写验收结论,签上日期。验收记录应