文档介绍：摘要世纪年代以来,螺旋藻的营养价值和药用价值被逐渐认识,并引起科学界的广泛关挥捎谘烫ǖ厍庹战先酰菪逑赴诠夂献饔闷惚任夜戏降厍果表明,烘干干燥样品中蛋白质含量最低;喷雾干燥法的样品中蛋白含量高于烘干法;关键词:螺旋藻;生物学特性;碳源:干燥方式;抗疲劳螺旋藻@对迕拧⒉迥俊⒉蹇啤⒙菪迨舻囊焕嘣嗽謇唷W源注。本文对烟台地区采用新式光生物反应器培养的螺旋藻进行了显微结构、亚显微结构和吸收光谱等生物学特征研究。结果显示:螺旋藻藻体螺距较长,为—菥为养的螺旋藻丰富,利于光合作用的进行;细胞内气体液泡较多,蛋白质含量较高,细胞内色素含量较高,主要的色素成分为藻蓝蛋白和叶绿素目前在螺旋藻的工业化生产中,以培养基所占成本最大,而培养基中又以碳源所占比例最大,约为培养基成本的%.%。本文研究利用鍺魑2钩碳源节省成本。结果表明在室外工业化生产中,利用魑2钩涮荚此艽锏降淖高细胞密度明显比通入空气组高。当螺旋藻采收量为%时,直接用鍺作为补充碳源是可行的。当采收量为%,不回收滤液时,用霾钩涮荚醋樯量产率明显低于做补充碳源组;回收滤液后,短期培养时间内,各实验组生物量产率相差不大。这表明,螺旋藻培养过程中,可以用糠执鍺U对于生产中降低成本和减少环境污染具有重要意义。本文对鲜藻进行烘干、喷雾干燥、冷冻干燥及晒干干燥处理并测定营养成分,结冷冻干燥及晒干干燥与鲜藻蛋白质含量最高均可达到%以上;各样品中总糖及总脂的含量差别不大;除烘干法外的三种螺旋藻干粉与鲜藻三大物质总含量均可达到%以上。采用烘干、喷雾干藻、晒干及鲜藻四种形式的螺旋藻对小鼠灌胃三周后进行游泳力竭实验,结果表明,灌胃各种螺旋藻组小鼠力竭性游泳时间显著延长,肝糖原水平显著升高,血乳酸水平显著降低。但烘干干燥组实验结果与鲜藻组都有显著差异,说明烘干干燥会部分破坏螺旋藻的有效营养成分。而自然晒干与喷雾干燥组与鲜藻组实验结果均无显著差异,说明这两种干燥方法不会破坏螺旋藻的有效成分,不会降低其营养价值。
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冢骸凵倬唬拢疞日同期:年∥月日期:砂衫年√月H鲁东大学学位论文原创性声明和使用授权说明学位论文版权使用授权书学位论文原创性声明本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定,同意学校本人郑重声明:所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的成果作品。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。作者签名:保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅。本人授权鲁东大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于保密口,在年解密后适用本授权书。不保密团。朐谝陨舷嘤Ψ娇蚰诖颉啊ⅲ导师签名:
引言鲁东大学硕士学位论文现始于法国探险队在非洲乍得湖的发现,是目前已知的蛋白质含量最高、营养最丰富的立国家攻关项目,对螺旋藻养殖和藻粉生产技术进行研究,目的已成为世界螺旋藻粉生螺旋藻独特的医疗保健功能和特有的生物活性成分已受到生物学、营养学、化学和旋藻干粉做了成分分析,并作了动物抗疲劳实验来验证鲜藻及各种干粉的实际投喂效螺旋藻道对迕颤藻目科螺旋藻属的一类低等的多细胞原核藻类。在显微镜下观察,螺旋藻为不分枝的丝状体,藻丝上无异形胞,藻丝外被一薄层淡绿色胶质鞘,藻丝呈螺旋状,因此称作螺旋藻。,细胞中无真正细胞核和细胞器的分化,原生质仅分为中央区和色素区,其遗传物质分布在中央区,而色素区内含有各种色素成份,是光合作用的场所,原生质外有一层细胞壁。在较大的种类如钝顶螺旋藻和极大螺旋藻,细胞中还常含有液泡。目前国内外应用于生产的主要有三种:钝顶螺旋藻、极大螺旋藻脱卧舐菪。螺旋藻应用价值的发食品资源。自从世纪年代以来,螺旋藻的营养价值和药用价值被逐渐认识,并引起科学界的广泛关注,年联合国粮食会议誉之为超级营养食品,联合国粮农组织称之为“人类未来的优秀食品营养源”,世界卫生组织称螺旋藻为人类世纪的最佳保健品,我国卫生部己批准螺旋藻为新资源营养食品B菪逶谖夜浴捌呶濉逼诩渖产大国。在中国螺旋藻业蓬勃发展的同时,如何降低生产成本,提高单位面积产量和产品质量,成为各企业关注的问题。