文档介绍：一、严格按照酒店规定的时间上、下班(9:00-13:30、4:30-8:30),严禁迟到早退,违者处以罚款,旷工者重罚。请假需提前1天告知。二、遵守考勤制度,上班时必须按规定着装,着装要整齐干净,不佩带首饰(手表、婚戒除外),不能留长指甲,头发前不过眉,后不过肩,侧不过耳,化淡妆,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满精神状态投入工作。三、了解例会内容及当天工作安排,熟记当天菜品、酒水供应情况,急推、沽清与特色菜品等,开单按正确方式填写,点单时必须复述单子。四、餐前检查各区域的设施,照明系统,餐桌、餐椅是否损坏,硬件设施是否运转正常。五、餐前检查本区域台面、餐具等卫生,并按标准把物件摆放整齐。六、按照所定工作岗位面带微笑、标准站姿热情待客,要时刻用好礼貌用语,必须“请”字当头,“谢”不离口,无论何时何地只要见到客人必须点头微笑、亲切致意。七、工作中手机调成振动,不得玩手机,在指定地点接听手机,接听时间不可过长而影响工作。八、工作中站姿要端正,不可倚靠在吧台,不可扎堆聊天,不可嘻笑打闹、争吵,不得跑,讲不雅语言,做不雅动作,大声喧哗唱歌。九、工作中,不可嚼口香糖,不要吃零食,在任何时候都要维护自身的形象,不要发脾气。十、工作中要求服务员为客进行热情周到,灵活的服务,具有良好的客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。十一、在工作中当顾客对服务员无理时,尽量不与客人争吵,在不影响酒店形象利益时,灵活处理维护自己的利益。十二、上菜前,要求先整理台面摆撤菜盘,上菜必须报菜名,菜齐了更要提醒客人。十三、应保持良好的上菜划单****惯及时发现错菜、漏菜以及所催的菜品。十四、对突发事件和客人投诉要灵活应变,巧妙使用语言与沟通技巧,处理不了时,及时汇报上级(应将投诉控制在最小范围,压至最低程度,尽量与第一时间、地点、接手人来处理解决,避免人员的转换、时间的拖延,而使投诉的性质和发展恶化。)十五、对于结完帐的客人的服务,服务员不可忽视怠慢,必须善始善终的保持优质的服务。十六、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品,如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交,不可私自藏匿。十七、客人离开时必须关空调开搞卫生。十八、检查巡视区域有无隐患,关闭所有应关电源后,方可离岗。十九、对于迟到、早退、不请假、工作时间打私人电话、不服从酒店领导安排,私拿酒店物品,损坏酒店物品,对客人表示不耐烦、冷落客人,在酒店打架、吵架、值班不负责任将处以罚款。二十、吧台服务人员工作时间不能随意让朋友或服务员进入吧台,不能用酒店电话办理私人事务。二十一、按照服务员填写的点菜单、加菜单、酒水单上记载的菜品,酒水、香烟等名称、数量准确及时核对,对照结帐单记载的金额准确、及时、不错收、不漏收,对于钞票必须验明真伪。二十一、严禁挪用***,工作失误造成损失由当事人全部赔偿。晨篡舶阉翱肪奸编褒得匹纤鹿紧