文档介绍：焦石民俗文化园穴居酒店休闲餐饮娱乐广场运营策划方案二○一七年四月焦石民俗文化园 ”穴居酒店”“休闲餐饮娱乐广场 ”运营策划方案目录第一章旅游景区的餐饮住宿业概述 3一、旅游景区的餐饮住宿业发展现状 3三、旅游景区的餐饮住宿所存在的问题 5四、解决对策:严格监督,强化管理 6五、结论 7第二章 “穴居酒店”“休闲餐饮广场”概述 7第三章 “穴居酒店”“休闲餐饮广场”背景分析 8一、市场背景 9二、竞争者状况分析 9三、消费者状况分析 9四、优劣与应对策略 10五、市场潜力 11第四章 “穴居酒店”“休闲餐饮广场”战略规划 11一、战略思路 11二、战略步骤 11三、战略部署 11四、品牌形象定位 12五、文化推广 12六、核心产品 12七、目标顾客定位 13-1-焦石民俗文化园 ”穴居酒店”“休闲餐饮娱乐广场 ”运营策划方案第五章 “穴居酒店”“休闲餐饮广场”营销策略 13一、营销理念 13二、营销组合 14第六章 “穴居酒店”“休闲餐饮广场”管理方案 18一、五项基本要求 17二、五种常用方法 18三、五个要领 21第七章 “穴居酒店”“休闲餐饮广场”项目与模式 23一、项目分类 33二、一卡通模式 35第八章 “穴居酒店”“休闲餐饮广场”则良公司及运营公司架构 38-2-焦石民俗文化园 ”穴居酒店”“休闲餐饮娱乐广场 ”运营策划方案第一章旅游景区的餐饮及住宿业概述一、旅游景区的餐饮住宿业发展现状目前,中国居民的旅游消费水平已经成为拉动旅游景区行业的主要力量。其中中国居民外出旅游的餐饮、住宿、娱乐消费额占百分之四十左右。旅游行业的发展已经给中国带来了可观的收入,加上餐饮、住宿、娱乐的销售,不仅拉动了内需,也夸大了消费。为了塑造美好形象,国家更加大了旅游市场的发展。加大了对旅游景区的保护和管理,例如限制客流量,卫生等,加强对景区的宣传⋯⋯,与此同时,由于有些住宿、餐厅、小商品、娱乐点建在景区里边和景区附近,所以对于住宿、餐饮、娱乐点的管理也是同等重要,对旅游景区管理也加大对力度。旅游景区的这个住宿、餐饮、娱乐市场作为整个景区市场的配套于一体,它的规模是日益庞大的,在当今这个社会,很多企业都转型发展旅游行业,所以说它的竞争是日趋激烈的,行业的集中度也是不断地增高,未来的发展道路是行业集中度会大幅度的提高,有待于企业的规划和整合。同时,它也会成为中国旅游行业产业链的一个重要分支。)注重原生态、乡村特色文化,返璞归真。随着城市化发展日益国际化,人们的工作和生活的压力也越来越大,以前向往城市生活的人们也渴望过原生态休闲耕种的农家生活。经营者看准了这一商机,推出了“原生态”特色“乡村游”,让久居城市的人们回归大自然、回归乡村、回归传统文化,感受浓厚的原生态乡土文化气息。品尝地地道道的农家菜,居住木屋,购土里土气特色产品,玩有氧集体运动。促进景区餐饮住宿购物娱乐文化的发展,让更多的人们感受最真挚的纯朴气息。2)注重连锁化,露营快餐化得经营模式。每年的节日和夏季时旅游的高峰期,这个时候旅游景点的接待量就会过剩,人们为了能享受原生态及有配套3焦石民俗文化园 ”穴居酒店”“休闲餐饮娱乐广场 ”运营策划方案娱乐的景点,就会在景区内住宿或者租用帐篷,而武隆仙女山(镇)、新疆天山天池风景名胜区、九寨沟旅游风景区得经营方式,就会成为人们的首选住下来地点。3)注重原生态,悠闲,舒适,特色的餐饮、住宿、娱乐环境。大多数外出旅游的人们,都是寻求心理上的一种放松和愉悦,这不仅表现在游览中,同时也贯穿人们的饮食、娱乐、文化中,由于人们的生活水平高了,他们再就餐的时候不仅要食物的味道好,对就餐环境也有了相应的要求。一个原生态的吸氧环境,加上有特色的民俗娱乐文化和木屋结构的住宿,也会给游客们的放松心情增添几分美好的感受,而且也会给游客留下深刻的印象,同时也会给企业增添不少的客源。4)注重高素质的服务人员。旅游是一个群体,是人们到他们曾经不曾去过或不熟悉的地方,这个时候就需要我们优秀的导游人员加以讲解,在旅游景区的餐饮住宿、娱乐的行业中,我们各产业的服务人员也要具备同样的素质,不仅自己的岗位能力过硬,还要对景区附近的知识了如指掌,以方便给游客最大的帮助,给游客留下美好的印象。5)注重能源的节约。中国是世界上能源消耗严重的国家之一,人口多是能源消耗的重要因素,但是人们的大肆浪费也是能源减少的原因之一。其中,水、电和天然气的消耗是最大的,随着这些能源的成本在逐年增加,企业会在卫生和能源节约上下功夫,会利用一些电器和天然气等来代替污染严重的设施设备。来保护景区的建筑物不受有害物质的寝室,这也是景区旅游行业的一大转变。6)注重地方特色文化和住宿、餐饮、环境。中国不仅是一个历史悠久的国家,在地方特色文