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《中国食品添加剂》
.
薄荷醇和乙酸薄荷醇酯的气相色谱分离测定
胡伟唐世平黄荣斌章慧凤
浙江工业大学化工学院,杭州
摘要:本文研究了食品添加剂薄荷醇与乙酸薄荷醇酯的气相色谱分离测定的方法。薄荷醇与乙酸薄荷醇酯都
是高沸点化合物。选用一气相色谱仪,以%一/白色担体作为固定相的不锈钢填充柱为分离柱。
研究了色谱操作条件对分离效果的影响,从而确定了最佳色谱条件为:载气流量./,空气流量/
,氢气流量/,柱温℃,检测器温度与汽化室温度为℃。在该条件下能很好地分离薄荷醇与乙酸
薄荷醇酯,经内标法定量测定。测定结果的变异系数分别为:薄荷醇.%,乙酸薄荷醇酯.%。
关建词:薄荷醇,乙酸薄荷醇酯,气相色谱

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薄荷是重要天然香料和药用植物之一,其中一为固定相,用氢火焰离子化检测器进行
叶、干、茎都具有芳香挥发油。薄荷油是常用调味测定【】。俄国的’. 等在文献中指
驱风药,主要成分为薄荷醇、薄荷***和乙酸薄荷醇出用% 一与% .、%
酯【】。薄荷醇分一型,一型。乙酸薄荷醇酯三种固定相在分离时效果最好【】。在分析
也分一型,一型。一般用于食品香料的限于薄荷醇含量时一般选用内标法,而薄荷酯的含量则
一型,但在食品中允许用量很少。所以薄荷醇的提以薄荷醇为相对标准,用追加法测定。
取及测定,乙酸薄荷醇酯的含量对评价添加剂质量本文涉及到薄荷醇与乙酸薄荷醇酯的有机溶
有重要意义。液体系的气相色谱分离测定,选用%一为
天然薄荷油、药物或食品中对薄荷醇和乙酸薄固定相,使薄荷醇与乙酸薄荷醇酯得到很好地分
荷醇酯的含量测定,国外已有很多研究。德国的离,且峰形较好。用已知物对照法时行定性分析,
.等人把作为萃取剂把乙酸薄荷醇以正十一烷为内标物,测定了实际样品,得到了满
酯提取出来,以%—一一意的结果。
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《中国食品添加剂》.
.试验部分
.仪器与试剂.;鲁
一气相色谱仪配,浙江福立分析仪器
厂;一型氢气发生器、氮气发生器、
一全自动空气泵,北京中惠普分析技术研究所;
型电光分析天平,上海分析仪器厂。
白色担体—目,上海试剂厂;
一树脂状固定液,荷兰进口;一型薄荷醇≥
.% ,百灵威中国化学有限公司;一型乙酸薄
荷醇酯≥% ,公司;乙醇≥.% 、三
***甲烷≥.% 、甲醇≥.% ,杭州化学试
剂厂;正庚烷≥.%,宜兴化学试剂厂;十一烷
≥.% ,公司;未知样品、、
浙江大学提供。
.气相色谱分析条件
柱温℃,汽化温度,检测温度,纸
速·~,气体流量·, .,
,,衰减,仪器灵敏度·~。
.试验方法
选用% 的一/白色担体为固定相
× 不锈钢柱,改变仪器的操作条件气
体流量与温度,使薄荷醇和乙酸薄荷醇酯完全分
离。用标准物质对照法定性,定量分析。
.结果与讨论
.色谱条件的选择
时间分
.. 气体流速的选择:在选定的操作条件下,分
别改变载气流量作—曲线,选定载气流量为图最佳色