文档介绍：无公害中华鳖的养殖技术
中华鳖是传统的滋补食品,自古以来受到人们的青睐。由于利益的驱使,一些行业和养殖者纷纷加入养鳖行列,他们缺乏科学的养鳖知识,盲目滥用药物,加之境外鳖非法进入,以次充好,严重损毁了中华鳖在消费者心中的形象。无公害中华鳖养殖标准的出台,对规范养殖行为,提高产品品质和竞争力,促进我国中华鳖安全、健康、可持续发展具有重要意义。
无公害中华鳖是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规定要求,经认证合格获得证书并允许使用无公害产品标志中华鳖。其中无公害中华鳖产地应符合下列三个条件:①产地环境符合无公害农产品产地环境的要求。②区域范围明确。③具有一定的生产规模,生产管理应符合:a、生产过程符合无公害农产品生产技术的标准要求。b、有相应的专业技术和管理人员。c、有完善的质量控制措施并有完整的生产和销售记录档案。
博罗县鹰氏实业有限公司,是广东绿卡实业有限公司的下属企业,从事中华鳖商品养殖。近年来,生产的“绿卡”牌中华鳖符合国家无公害标准,今年6月被国家农业部认定为首批无公害农产品。现将具体质量控制措施汇报如下。
1、种苗
种苗是养殖生产的基础之一。因种质不纯、近交、境外非法引进的中华鳖给我国中华鳖养殖带来的病害流行,成活率低,造成的损失每年在亿元以上,公司养殖的中华鳖种苗均来自国家级中华鳖良种场―――广东绿卡实业有限公司。用于繁殖的亲鳖年龄为4-10龄,亲本重量2公斤以上。种苗标准:,腹板为红色,颜色越红越健壮,无伤残,行动活泼,反应灵敏,用手拉后腿能有力缩回,裙边厚实、平直,体型较薄。
2、场地
养殖场地地处罗浮山下的横河镇卢屋村,植被良好,山泉水量大,水质清新,常年水溶氧在4毫克/升以上,cod在10毫克/升以下,,水源水符合ny5051-2001《无公害食品淡水渔业水质标准》。空气质量一级,符合gb3095-1996《环境空气质量标准》,环境幽静,阳光充足,生态环境好,无工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染。水中不含石油类、丙烯醛等有机物以及六六六、滴滴涕、重金属含量不超标,土壤是未被种植的荒草地,重金属含量、农药均不超标,符合gb15618-1995《土地环境质量标准》,从而控制养殖场地对无公害中华鳖的质量影响。
3、饲料
养殖所用的“绿卡”牌中华鳖饲料,严格按《饲料和饲料添加剂管理条例》生产,企业标准q/lk11-2000,备案号:qb/441900641911-2001。对原材料中有害、有毒、重金属、农药进行检测,对不合格的原材料禁止使用,同时严禁添加抗生素、促生长素等。从源头上杜绝外源危害成分的进入。“绿卡”牌中华鳖系列饲料符合ny5072-2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》。在饲料制作进程中,使用清洁的水源,添加新鲜无污染的蔬菜,现配现用,定时、定质、定位,控制在2小时内吃光,投饵方式采用岸上投喂,残饵便于回收,减少饲料浪费及对水质造成污染,每50-80只鳖一个摄食点,避免争食造成的损伤,出塘规格整齐,从而保证饲料不对中华鳖质量造成危害。
4、渔药
渔药使用危害主要表现在药物残留时间长,有些渔药一旦积累,难以代谢排出,如重金属药物,有些渔药使用会导致鳖畸形发育,针对此在中华鳖整个养殖过程中