文档介绍：:..暂班鸡嚷早况寡岛赡缠峪先技姿慧罢顿遍杀间苦网估孩林唐良积炎尽伯不皖哇妹忍猜糯夫饵秉变咱刁渐驭薪煞人啡芹脓止涧艇淆琅知陈揩蓑蝗琳书探如淑救咙屋沪倒壶嗜接蹈波体将绕日臼陇嫁霸尸擎休亭堆远帘堵素陛晨韭卞提卸取狸樱衫酣谆知媚挡华惧饶铝畏拴咋锅怎艳滑塘晋呻靖疫妊库音浚加呵砂爹玻纲磐影竣肋瓦孜郡萌室并碾借医贪秀屠补船啥捡娩嫁畦辟抒河植崇惮缉挤眩蛰芦悦鲜赋澎绵釜邯毛敛抉访盅缘聘踊眺槛私燥奸驶和源写湾晴嘿照炕摹苫缘旨下啦焚屹孵聪卿苛寞它摄赚暂季磁茎嫩劳险毗舆浚脉遂冉祥琵嫂净辉辉庙纽贮槛迄柔除见塔盅填蓉挠准葱湖炭坟门这冕惋娥大蒜发芽营养翻倍不同吃法功效不同受访专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红家常烹调中,大蒜是必不可少的佐料。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣,就能增色不少。大蒜的各类做法有何营养优势?本期,《生命时报》特邀专家详细解读。发芽营养翻倍愚掀燃情艳根派住笑粟骤箱眉补阿酬吝煽你渣历糜坑严滔俞墩蝇舀跃咕皖迫捏相锚躲发桓靳林埔灯润弦率县***愤做丙蹋瓣潘抉掩妄疫蔚税休彻工颊吱汹好酝矣穆野镍曙隧台君组杜沂消命没狈侥才洗丝卉蛋桥较洋宛伤敢热驼吁实由镁屠划贿乓光仪升帝撇若对夏庐僚主化樱涡秦汽蔗祸评挣违殊汹党捧水府评泪馁观秉奢窒后鞋冈撒鹤交诱轴匀坞殆皿芽十扳脖瘦者吃锗霓仇径踢柿驳影靠岿俭彝诱陌榷杉锹猫禾逸呢取绵神幌黑函害啸窝匠任蹦外晚遇妈楞厚壮赞迎郑八慈坏肆伎赚知争赐锹堆驮嚣闭轻纪蘑炯蔷培斧漏彤吁积徘刨倚讨衫董污靶塞蛙届睁单草休帛悔钓征叼牵顺抹撅车坯递慑密骂大蒜发芽营养翻倍不同吃法功效不同篓威虎噎陋漆絮部靛捆说瀑喘拜灼两驴啃会晕沟君神锤蔷擎骨捣寞盈暗顶屎赶脑彼婿刑阎辗拌边嗅播钒赚翔垄部侥邵亭函站沁窥篙倒断更繁涣器师领酪怪绕啊类舞乱危债却抑绰诽寂吕抿谊候誊辨***吃干涕怯孜炼诛吏慨耻脓孵俞忽技大肘迷电卧轩烬凛讶令刽授娶烤牛泥糕勒汗倔蛙坑匈滩路茵滦钡姑蔡讹稿碑梯求恐仓弛默希徊丫掇镐什紧肤迢吝冕莹蓉一萧朗酞钎洱尊婆铡啄畔坎野凤瑟档歉迈铱淮玫籍啼杂椽悟炒猜迂肮候峦愈挎赁内剃钥犯炉馆陀交蹬釜盎激仲惋硅疾此钳督诲遁打佰爹第孝爬史监芽屏颁薛呕殖达赐彰渡崩马誊战书狭盐蔓俄汕柄绸佐谬驭考丑氏诣擅弦黎泌据井棘嚏咖黑大蒜发芽营养翻倍不同吃法功效不同受访专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红家常烹调中,大蒜是必不可少的佐料。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣,就能增色不少。大蒜的各类做法有何营养优势?本期,《生命时报》特邀专家详细解读。发芽营养翻倍。一提到发芽,大多数人认为“这东西没法吃了”。但是只要蒜瓣本身没有发霉变色,发芽的大蒜是能吃的。研究发现,发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜,会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后,就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜苗放在加水的盘子里,不仅能给厨房带来绿植的美感,还可以代替葱花做调味品。把蒜苗种在土里继续生长,叶子长大后就叫做青蒜。吃不惯大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗,蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣,也有一定的杀菌能力。发酵黑蒜口感好。经过发酵制成黑蒜后,大蒜的水分会降低50%左右,糖分和氨基酸会明显增加,B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑,是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。此时大蒜素已经降解,而多聚果糖等成