文档介绍：《餐饮项目运店计划书》
一。产品结构
(标准)
(组合)
(宣传)
(定价)
(设计)
二。食材、物料以及设备项目确认
三。场地确认与产品测试
四、固定采购流程
、器皿采购
五、产品定标、操作标准定流程
六。厨房招募人员
七。订货进场盘点
(食材与原物料)
八。规划操作动线与布局
九。服务流程制定
十。开店、闭店流程制定
十一。门店施工验收的确认
(设备电源与安全保护)
(视情况)
(需符合国家规定)
(保障周边不受影响)
(必要的设备与安全通道)
十二。产品制作与操作演练
十三。确认菜单与宣传设计
、折扣券
十四。全店人员招募(理论培训)
十五。设备进场调试
(设备保修卡)
十六。食材、物料、工具以及小设备的定位
十七。门店人员现场实做练习
十八。营运试营业
、物料与设备的整合
十九。建立门店行政工作
(验收)
(安排)
(安全)
(审核)
(考勤)
(发展)
(调整)
(维护)