酸奶冰淇淋VS奶油冰淇淋.doc

文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse莆酸奶冰淇淋VS***淇淋 薅 冰淇淋,又称冰激凌,种类繁多,花样百出,其制作方法基本都是采用鲜奶或乳制品等作原料,经冷冻加工而成,按不同性质可分为不同种类。按软硬程度可分为硬冰淇淋和软式冰淇淋。冰淇淋是夏令冷饮品的重要组成部分,对人体有一定的保健作用,是夏天清凉去暑的好食品。 薄我国的冰淇淋消费也逐渐形成季节淡化。按主要原料可分为传统***淇淋和酸奶冰淇淋。由于日趋成熟的软冰淇淋广受欢迎,因此普通冰淇淋和酸奶冰淇淋从软硬程度上基本同化,可根据客人口感随意调节。 螁今天我们就来谈谈酸奶冰淇淋与普通冰淇淋的区别。下面我们主要从营养角度为两者展开讨论。蝿 普通冰淇淋大多数为传统***淇淋,主要以奶油为原料制作而成,口感虽润滑舒爽,但奶油含有高脂肪,高热量等危害,因此普通冰淇淋并不适合所有人群食用。如中老年人,儿童,患有糖尿病肠胃炎等疾病患者均不宜食用。普通冰淇淋不宜低温存放,否则会出现冰渣现象和冰块现象,完全改变口感。 酸奶冰淇淋则采用多种保健功能的五谷食品以及新鲜时令果蔬和纯正酸奶加特制冰淇淋底粉为原料制作而成,低脂肪,低热量,而且酸奶中含有大量益生菌, 能保持冰淇淋的有效营养成分不流失,有美容减肥和改善消化功能作用,适合各年龄阶层的消费人群。酸奶冰淇淋领先采用国际先进技术精制而成,可在常温下半小 时以上不易融化,极大程度地延长产品保质期,现已在欧美国家非常流行。近年来,酸奶冰淇淋也开始在中国逐步发展起来。 总的来说,冰淇淋味道宜人,凉甜可口,款式多样,是夏季人们必备的清凉佳品,是四季人们可选的休闲食品。但冰淇淋作为一种冷冻产品,不能一次进食过多,同时不要长期大量食用甚至代替正餐,这样容易导致营养缺乏症等疾病。以下无正文仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途