文档介绍：舌尖上的轮回
小时候,家里穷,没什么好吃的。自打我记事起,萝卜干便深深地占据家里主菜的位置。
那时家家种萝卜,只要一小袋种子,不用几个月就能收获一大片的萝卜。萝卜长成后,拔出来,叶根分离。叶子剁碎放盐便可食,而萝卜则用来腌制。
选一个好的天气,将洗净的萝卜切成块,浸入盐水中泡上一段时间,再晾在太阳下,如此反复以后,将萝卜晒成干,装入缸中,就算完工了,简单得很。吃饭时,立取可食。也可以将萝卜干切成细条状,与葱花放入油锅中炒。入口一嚼,萝卜干咸,脆,香,滋味无比好。那时,就着一盘萝卜干,我可以喝下三四碗粥,吃下两大碗饭。后来,条件渐渐变好了,盘子里不再是单调的萝卜干,鱼肉在桌上出现的频率越来越高;没有鱼肉时,也会有其他时令蔬菜,比如竹笋,吃起来也不错。此时萝卜干终于“退休”了。
各种菜色随着时间一起轮换着,在饭桌上、菜盘中呈现着精彩。记得第一次吃鸡丁时,我问二叔:“这是什么?”二叔跟我开玩笑说:“这是肥肉。”我顿时感觉肚里酸水直泛,赶忙出去连吐几口。待我回来时,众人大笑,我恍然大悟――肥肉哪有长那样的?回过神来之后,我把大半盘鸡丁都吃下肚了。
逢年节过,我最高兴的就是吃饭。因为除了平时的鱼肉外,还有其他更好吃的:
“六跪而二螯”的螃蟹、长长的带鱼、背着硬壳的甲鱼、不带壳的海鲜……
上高中后,住校。我妈生怕学校条件不好,我说学校食堂有鱼有肉,而且顿顿有,让她放心。高中三年我顿顿吃肉,吃了三年,人却不见胖。也许是条件真太好了,现在我盯着盘中的肉,就像看一块木头。一碗大米饭,吃一半,留一半,我还美其名曰“顿顿有余”!
那天食堂又出新菜,我一看,萝卜干配小瓜干,破天荒的,我一碗吃完仍不过瘾,又下一碗。
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