文档介绍：茶
【茶,是中华民族的举国之饮。】
西方以及世界的物质文化生活。
了我国文明的进程,而且也极大地丰富了
(茶叶、咖啡、可可)之一,茶不但推进
如今已成为风靡世界的三大无酒精饮料
中的一朵奇葩,芬芳而甘醇。
道、佛诸派思想,独成一体,是中国文化
荣繁于当代。中国茶文化糅合了中国儒、
盛于宋代,衰落于晚清,复兴于建国,
茶,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,
目录
中国茶的发展史
1、
中国茶文化
2、
3、
都匀毛尖茶
中国茶的发展史
1、
中国是世界上最找发现和利用茶树的国家。远古时期,老百姓就已发现和利用茶树,如《神农本草经》:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”
公元前1122-1116年,我国巴蜀就有以茶叶为“贡品”的记载。
三国时期魏朝,出现了茶叶的简单加工,即把茶树鲜叶做成饼,烘干或者晒干,制成最原始成品茶叶。这是最原始的制茶工艺。
秦统一四川后,促进了四川和其它各地的货物交换和经济交流,四川的茶树栽培,制作技术及饮用****俗,,陜西. ,再次传播到南方各省。
汉宣帝年间(公元前57年-54年) 蜀人王褒所著<<僮约>> ,内有"武阳实茶"及"烹茶器具"之句,武阳即今四川省彭山县,说明在秦汉时期,四川产茶已初具规模,制茶方面也有改进,,并被用于多种用途。
中国茶的发展史
(265-587年),茶产渐多,,茶叶的商品化已到了相当程度,茶叶产量也有增加,不在视为珍贵的奢侈品了.
唐朝一统天下,修文息武,重视农作,,社会安定,,茶叶的生产和贸易也迅速兴盛起来了,成为我国历史上第一个高峰,饮茶的人遍及全国,有的地方,户户饮茶已成****俗. 唐代“茶神”陆羽的《茶经》是问世最早、内容最全面的茶学典籍。
宋朝,制茶技术发展很快,而且由于贡茶制度的形成,团饼茶的制作力求精益求精,饰面花纹出现龙凤之类,龙凤团饼由此逐步产生。
元朝,茶叶生产有了更大的发展,至元朝中期,老百姓做茶技术不断提高,讲究制茶功夫,有些成具有地方特色的茗茶,当时视为珍品,在南方极受欢迎.
明朝洪武元年,朱元璋废止过去某些弊制,在茶业上立诏置贡奉龙团,,它为现代制茶工艺的发展奠立良好基础.
清末,中国大陆茶叶生产已相当的发达,全中国大陆共有十六省(区).六百多个县(市)产茶,面积为1500多方亩,居世界产茶国首位,占世界茶园面积的44%。
在当今世界,中国茶叶传遍全球,居世界上三大无酒精饮料之首,,茶已成为人们喜欢的饮料,中国茶,特别是各种名茶,比如说“信阳毛尖”、“龙井”等,更是“驰名中外,誉满全球”。
中国茶文化
茶文化从广义上讲,分茶的自然科学和茶的人文科学两方面,是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲,着重于茶的人文科学,主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系,因而,现在常讲的茶文化偏重于人文科学。
中国茶文化
茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时,一些有眼光的政治家便提出"以茶养廉",以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来,天下***,文人无以匡世,渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论,必有助兴之物,于是多兴饮宴,所以最初的清淡家多酒徒。如:竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人,但能豪饮终日不醉的毕竟是少数,而茶则可长饮且始终保持清醒,于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。
在我国的唐朝时期,疆域广阔,注重对外交往。长安是当时的政治、文化中心,中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展,科举制度,诗风大盛,贡茶的兴起,禁酒有关。
宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式,茶事十分兴旺,但茶艺走向繁复、琐碎、奢侈,失去了唐朝茶文化的思想精神。元朝时,北方民族虽嗜茶,但对宋人繁琐的茶艺不耐烦。文人也无心以茶事表现自己的风流倜傥,而希望在茶中表现自己的清节,磨练自己的意志。
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。"文人七件宝,琴棋书画诗酒茶",茶通六艺,是我国传统文化艺术的载体
我们接下来了解一下
十大名茶之一
──都匀毛尖茶
都匀毛尖茶
都匀毛尖,又称鱼钩茶、雀舌茶,产于贵州省都匀市。中国十大名茶之一。都匀毛尖由毛泽东于1952年亲笔命名,是贵州三大名茶之一,产