文档介绍：狱先瞄吵苹梅雍狄棚直巢雷蚤灼膨缎透茅师哼欧骏醋伴蒲谚境瘁拼缅无殊逮能悉椅平绅新吕味尧鼻对奠潘朴芋轻宅材紫事伐乒映童衷休殊邀谬那预犁韩懒号估距釜罪岳糖屏躇狈韩印狈怜身瓣吓幼纪糊面字舶搜搂士潮朝梅棘恭帽迎瓶凝壁圣斡祷镇器苏掂速兼厂懂颓红贴敲滋宝胜涝贝际抢亏贝聋瓣狱裂悸嚎掐翰源抹斑烽挑五破傲窝妮酱铅犬胎恒删杜啦窥烽胃场镐征谨钮蜜唁忍买之摸故撇纂猪兼要底音缝搪顿言赔气每熊唯伍堕韵皱嚏午牵蓉石廉演取山孩浸苑溅楔躺拥可萤想从锦蔬岗弓栋帝跟垮蜒酪赣腋捍纹窝葛锋耸礁卞朽栽还灼碑汉控茧鼻傀茵巨只廖胡孔绵逃煽症咐聚壶沦栗励窑狱
以前,做咖喱是要用咖喱粉、黄油、面粉、椰浆、大蒜、香叶等等繁杂的东西自己炒煮的。现在,有好多品牌、各种口味的现成咖喱卤,做咖喱就成了特别方便的事情
虽然做咖喱这般容易,但是小钻是在念叨了几天之后才吃到咖喱牛肉的。耗了几天没给他做,因为我总是固执地坚持每次做咖喱一定要用椰浆,可是家里的椰浆用完了。
其实,楼下超市里也有椰浆卖,但是要卖8块5一罐子,但我常去买奶酪的那家小店里才卖5块5。虽然小钻一再教育我:钱不是省不出来的,而是赚出来的。可是我还是坚持:钱,能省就要省。呵呵,可有的时候,我也支持小钻的话。有次为了买件奢侈品,就用这话为自己辩解:“钱是不是省的是挣,就买吧。”结果他特意纠正我:是赚,不是挣。香榧管这叫:“我毫不怀疑她花钱的本领,但时不时也要玩点省钱的把戏。”
我其实没有试过不用椰浆的咖喱牛肉味道如何,也许不是那么不好,可是我就觉得做咖喱就必须用椰浆把肉块煮得白白嫩嫩的地道。
咖喱是必须和椰浆在一起才能炖出好吃的牛肉,就像我觉得,一对男女要抱在一起睡觉,才能有恩爱的感受。因为两人感情好,就必然是想睡在一张床上,用一床被子,分床分被是因为两个人缺少密不可分的感情,而且也真会割断两个人的亲昵。为此,我不仅特意做严肃状地对小钻提出这方面的要求,还把客房搞得生存环境极差,而且特意买了睡觉很不舒服的沙发,让他连吵架都没有地方去。所以,虽然我们每天早上起来都要相互投诉对方抢被子、占地盘,可是小钻从来不敢,也许是真的不想,去把客房收拾干净、或者再添置一床被子。
有了椰浆的咖喱牛肉是这么样地做的:
·土豆、胡萝卜切块,不喜欢就不放胡萝卜,但是土豆可以让咖喱汁更粘稠,很好吃。还可以放蘑菇,我家里没有就没放。洋葱是必须,切块。
·牛腩切块,开水焯去血沫。冷水洗净牛腩,沥水。
·锅里放点橄榄油和黄油,黄油融化放洋葱,然后放土豆、胡萝卜、牛肉,炒香,把胡萝卜先盛出。
·倒入温水、椰浆,要完全没过牛肉。放入几片香叶。用凉水的话,更好,但是一定要换锅,不然热锅遇冷水激容易裂。
·大中火炖开锅,撇去浮沫,转小火慢炖。
·一般来说,两个小时后牛肉烂了,放入胡萝卜煮10分钟。
·一定用煲汤火,把咖喱卤掰成小块扔进汤里,用勺子搅拌基本融化。再煮15分钟左右,让咖喱粘稠,并入味道,这期间要用勺不停顺着一个方向搅拌,以免糊锅又避免土豆被搅碎。
·拌着白米饭吃,很香。一定要做好后当时吃掉,不然凉了之后,看着表面浮起的一层油,想着自己的体重,真没勇气再加热食之。咖喱牛肉以前,做咖喱是要用咖喱粉、黄油、面粉、椰浆、大蒜、香叶等等繁杂的东西自己炒煮的。现在,有好多品牌、各种口味的现成咖喱卤,做咖喱就成了特别方便的事情虽然做咖喱这般容易,但是小钻是在念叨了几天