文档介绍：常量元素
常量元素的定义
凡是人体新陈代谢或生长发育所必需的元素,称为必需元素;
反之,为非必需元素。
必需元素
常量元素:成人每日需要大于 100mg 的称为常量元素,如钾、钠、钙、磷、镁、氯、硫等,也有人称为宏量元素。
微量元素:占人体总重量万分之一以下, 或日需要量100mg以下的元素,如铁、锌、铜、锰、镍、钴、钼等。
人体中一些化学元素含量
96%
96%
96%
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常量元素的特点
定义:%的无机盐
组成:钙、磷、钠、钾、镁、氯、硫
特点:
随年龄增长而增加,但元素间比例变动不大
在体内分布极不均匀
不能在体内生成,不可能在体内消失
无机盐在体内存在拮抗与协同作用,吸收和利用的相互作用
一、钙
二、磷
三、钠
四、钾
五、镁
六、氯
(一)钙
钙的分布
钙是人体中最多的无机元素,成人体内钙含量约为1200克。
体内约99%的钙存在于骨骼和牙齿中,成为人体内钙库;
1%的钙为离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中,这部分钙统称为混溶钙池。
— Calcium, Ca
钙的吸收
人体中的钙主要来自食物。食物中的钙大部分都不能被吸收。成年人只能吸收 20% 左右,而 80% 左右的钙,仅仅是到人体内作了一次旅行,都被排泄出去了。
影响钙吸收的因素
机体因素
年龄:钙的吸收率随着年龄增长而下降
性别:男性钙吸收率高于女性
生理状况:妊娠期钙的吸收率提高
膳食因素
有利因素:维生素D、适量蛋白质、赖氨酸、色氨酸等氨基酸和乳糖
不利因素:草酸、植酸、膳食纤维、脂肪摄入过量
— Calcium, Ca
影响钙吸收的因素
钙库和混溶钙池之间的交换

骨骼钙混溶钙池

交换的结果:一方面保持了体液中正常钙水平;另一方面使骨骼中钙得到更新。
儿童沉积大于溶出,成骨作用为主
成人沉积等于溶出
老年人沉积小于溶出,脱钙状况
— Calcium, Ca
沉积
溶出