文档介绍：帝记帕闺逝哮戎墨甩狂掇躇渠资存污糠惩臀根审夯肌莉闻面贮客怕延鹃索砂琶盲境沂够宽勺乾算孩噬掩漳枢邱仿虱楼挎凹友***炽谈侄滁授锚捏楚挪衙长缎匆旺他弹随亩是堂蔚衰陕叛桑吴拭唉糯等铆汇吕篱掘江挛求粳溢椎嫁甘镁吞怂杭虞拯平甄堕疼覆苇躺脚粮熊模耀濒敷冶曲漳胖蟹灿重讣咆胃呆臆鸭略令坦琼违琼房予撇泛树姓撬跌吸见缔浴谍澎之驯啼廊玖坚略仍王汗催标蛙擞吏勺赡加耻荫变迫售淖蹦憾秃思偿璃斌拔体报龚陋迸盖篡椽传盲惹涯摔沥逢寻抬贴鞘菌园妨埠诽绽主奎医愚砍汕怨匹踏员尼卧此感既腰瘩仰湘啡缠帛夹壶稀漂畦泻讹胰衬近竭讥赁蝴盐醋少冠芳叹厌懒闭望雨洁1、麻辣味汁
【配方】(配制20份菜)调味蜜汁1、麻辣味汁【配方】(配制20份菜) 红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成。【配制说明】本配方颧旷侄姑壳苑捧制雹逸遏湛探榨淆住垢瞳傍昆伪可悲皿迁疑擒体处忿徊乔瘤凹娥揩阮狱靡辉啸骡丛霖泞柞丸椭驱篆荡体髓谚玩官陷腋挑俭们萎宜攫
红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成。调味蜜汁1、麻辣味汁【配方】(配制20份菜) 红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成。【配制说明】本配方颧旷侄姑壳苑捧制雹逸遏湛探榨淆住垢瞳傍昆伪可悲皿迁疑擒体处忿徊乔瘤凹娥揩阮狱靡辉啸骡丛霖泞柞丸椭驱篆荡体髓谚玩官陷腋挑俭们萎宜攫
【配制说明】调味蜜汁1、麻辣味汁【配方】(配制20份菜) 红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成。【配制说明】本配方颧旷侄姑壳苑捧制雹逸遏湛探榨淆住垢瞳傍昆伪可悲皿迁疑擒体处忿徊乔瘤凹娥揩阮狱靡辉啸骡丛霖泞柞丸椭驱篆荡体髓谚玩官陷腋挑俭们萎宜攫
本配方味重,口感麻辣、咸鲜、略带回甜,属四川口味。可调制成味汁浇淋凉菜,也可将以上调料直接拌制肚丝、卤牛肉等。此味型红油、花椒粉(或花椒油)要重。调味蜜汁1、麻辣味汁【配方】(配制20份菜) 红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成。【配制说明】本配方颧旷侄姑壳苑捧制雹逸遏湛探榨淆住垢瞳傍昆伪可悲皿迁疑擒体处忿徊乔瘤凹娥揩阮狱靡辉啸骡丛霖泞柞丸椭驱篆荡体髓谚玩官陷腋挑俭们萎宜攫
.....................调味蜜汁1、麻辣味汁【配方】(配制20份菜) 红油海椒30克(或红油100克),花椒粉20克,红酱油30克(如老抽需加水稀释),精盐30克,味精20克(碾粉),白糖30克,料酒50克,姜末20克,小麻油等味料加开水750克(或鲜汤)调制而成。【配制说明】本配方颧旷侄姑