文档介绍：餐饮商户排油烟系统管理规范(讨论稿)2015年12月目的规范各餐饮商户的排油烟系统的管理,减少消防安全隐患,明确各部门工作职责。范围适用于广场所有餐饮商户排油烟的管理。,参与对专业清洗公司的清洗状况进行验收确认工作。,并跟进商户对屋面排油烟管道的维修及保养工作。、商管完成每年一次委托环保局对油烟的排放的检测。、手续报备、清洗频次、清洗质量等工作不到位情况,由物业管理处提交问题内容,由运营部门督促商户按期整改,协助推进相关问题解决。,按照《排油烟管道清洗台账》中时间节点提醒商户落实有关制度。(物业管理处一般月初1号、月中15号左右各公布一次,内容为当月需做油烟管道清洗工作的商户名单,发布平台为苏宁品质群。)。并配合物业管理处对专业清洗公司的清洗状况进行验收确认工作。,建立类别清单。,确定清洗公司的资质。;档案内容包含:餐饮商户清洗排油烟管道计划表,商户与清洗公司签订的清洗协议、专业清洗公司资质证明、清洗记录(含前后对比照片)等。。,参与对专业清洗公司的清洗状况进行验收确认工作。、;部门经理必须对检查结果签字确认,每月进行抽查;,发现问题必须追究管理责任人的监管责任。工作程序物业依照苏宁商管要求每季度清洗一次广场排油烟管路的主管道,并完成验收工作。餐饮商户每日对排油烟外罩、挡火板、排油烟外罩积油槽、灶台进行清洗。商铺负责人做好现场监督检查及签字确认,并填写《餐饮厨房排油烟日清洗记录表》(由物业管理处提供标准)。;视积油情况对油烟净化前端设备次清洁,商铺负责人做好现场监督检查及签字确认,并填写《餐饮厨房排油烟支管道每周清洗记录表》(由物业管理处提供标准),强调:每周不少于一次。以上项目,商户每月将表单按时归档至物业客服部备查(每月三号前完成)。根据提交内容,物业管理处将联合运营部门定期对相关商户进行检查,如有作假、敷衍等现象,罚款500/次。物业管理处根据餐饮排油烟的特点确定商户排油烟管道清洗级别:一级为重油烟商户,排油烟管道每月不少于一次清洗;二级为轻油烟商户,排油烟管道每两月不少于一次清洗。并制定《排油烟管道清洗台账》,按计划表要求专业资质清洁公司进行清洗,并联合物业工程部、商管运营对清洗状况进行验收,并记录《餐饮商户油烟管道清洗验收单》。商户必须于正式开业前向物业管理处提交油烟管道清洗合同及各类资料,明确所属类别并签署认可文件,按期完成清洗计划。对于《排油烟管道清洗台账》应做到:1)必须于进行清洗工作的当日18:00以前至物业管理处办理手续2)次日18:00前商户将相关资料提交物业管理处客服部备档待查,包括清洗