文档介绍：2013-2018年中国调味品行业研究分析及发展走势预测报告
编号:1319A73
中国产业调研网
行业市场研究是当前应用最为广泛的咨询服务,一份专业的行业市场研究分析报告的主要包括以下几个方面:
投资机会分析
市场规模分析
市场供需情况
产业竞争格局
行业现状分析
未来发展趋势
行业宏观背景
行业发展概况
行业相关政策法规
行业市场研究报告
注:以上内容的数据和研究分析部分,在报告中的比例各占50%。
作为通用型调研报告,行业市场研究注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况,旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的调味品行业市场研究报告,可以完成对调味品行业系统、完整的调研分析工作,使决策者在阅读完调味品行业研究报告后,能够清楚地了解调味品行业现状和整体的发展情况,确保了决策方向的正确性和科学性。
中国产业调研网基于多年对客户需求的深入了解,全面系统地研究调味品行业现状及调味品发展前景,注重信息的时效性,从而更好地把握调味品市场变化和调味品行业发展趋势。
2003年以来国内调味品市场以25%左右的年复合增长率快速成长,2012年市场容量超过2500亿元,是2001年277亿元的9倍多。我国调味品行业的大型企业增长态势良好,行业占有率和市场覆盖率均有所增长。在经济下滑的大背景下,调味品行业所受影响并不太大,因为调味品是人们的生活必需品。这几年调味品升级换代速度加快,产品内容发生了很大变化,技术含量提高了,设备包装水平也提高了,同时产品的外包装也发生了很大的变化。有很多的产品不仅仅立足于餐饮业,现在还可以用于长途旅行、户外活动等消费形式。生产企业开发出的各种调味料,在食品加工方面又完成了一个新的飞跃。
调味品产业细分化趋势也比较明显,出现了一些具有代表性的产业集群,如酱腌菜集群、陈醋集群、西餐调味品集群等。目前调味品细分产品的领导品牌不断涌现,调味品小品种的市场表现开始活跃,企业都希望通过建立差异化战略优势,在细分领域中拔得头筹。她还发现中国调味品的国际关注度也在增加。调味品是东方饮食文化沉淀下来的一个品类,但是在国际的竞争中我们希望它走出去,开拓更多的市场,将国际上的华人市场更好地开拓出来,建立一种更好的模式,加强国际化。
餐饮业是调味品行业最重要的客户。分析该行业对调味品的需求,可以预测调味品的市场前景。据中国调味品协会统计,餐饮业中被消费的调味品占调味品行业销售收入的70%。不过,在均为10%,%,,实际空间约为5万亿元。,如果调味品达到10%的占比,将有3300亿元的市场。
调味品是中国传统美食中,比较常见的美味食品,由于传统调味品行业的进入门槛较低和有着巨大的消费市场,但产品同质化严重,更加剧了调味品行业的竞争,生产企业纷纷在寻求产品创新上的突破。需要注意的是,调味品的产品创新在于充分挖掘、把握消费者的真正需求和潜在需要,进而提升产品的性价比和附加值。第一种:需求上的创新。一直以来,消费者对调味品的方便化、营养化、健康化的需求愈来愈强烈,这将刺激更多的调味品企业进行产品创新。如满足懒人需求的复合调味品,鱼香肉丝调味料、水煮鱼调味料、浓汤宝等方便型调味品。第二种:功能分解创新。将一种调味品的综合功能逐个分解出来,使之与消费者的局部或个性需求相对应。例如,在鸡精市场残酷的红海中,食神骨味素用分解创新的方法开辟了骨味肉味调味品的蓝海。食神骨味素以肉骨的补钙特点,通过强调自己独特的技术和卖点,成功地开创了味精系列的一个新品类。第三种:概念组合创新。调味品内在功能与新概念、新元素有机组合,来满足特殊消费者的需求,这就是概念组合的创新。其实,很多调味品企业早已进行了这种创新尝试,如结合酒类年份概念而产生的年份醋、结合食品功能化概念而产生的铁酱油,以及具有降血脂、减肥功效的有机醋、降压醋等。利用这些元素创新后形成的调味品新品类,不但可以挖掘新的消费需求,还有利于品牌在空白市场中的传播推广。由于以上原因,中国未来的调味品会继续将市场细分化进行到底,会从满足消费者需求向开发消费者需求转变,这也为提升产品附加值奠定了基础。
第一部分行业发展概述
第一章 2012年中国调味品行业景气度指标评估
第一节调味品行业发展周期及景气度分析
第二节调味品行业规模、发展速度、平均利润水平、主要企业
第二章 2012年广东省调味品产业关联与支柱产业研究
第一节广东省调味品产业关联特征及支柱产业研究
第二节调味品产业关联及支柱产业横向对比剖析
一、调味品产业关联度对比分析
二、调味品产业关联度交差分析