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文档介绍：红酒知识培训什么是1855分级1855年,第一届世博会在法国召开(当时叫做万国博览会)拿破仑下令把波尔多左岸产区进行分级。一共分为5个等级,共六十一个列级庄。其中一级庄4个,1973年木桐(武当)酒庄升级为一级,为了纪念这一年,酒庄采用在拍卖行拍到的毕加索名画为当年酒标。其他4个酒庄分别为:拉菲、拉图、红颜容(奥比昂)、玛歌法国八大名庄:包括之前5个一级庄,再加上另外3个酒庄:白马,柏图斯,欧松影响葡萄酒品质的因素葡萄品种气候土壤种植管理酿酒技术调配产区AOC的意思:原产地命名制度。即法定产区。如果在酒标上出现此字样,就代表品质的保证。波尔多地区有60多个法定产区。我们主要记住:波亚克(pauillac)圣爱美伦(saint-Emilion)梅多克(Medoc),拉菲,拉图、木桐都产自波亚克。为什么法国波尔多葡萄酒最为出名纬度:北纬45度左右,日照充足有河流贯穿,流入大西洋,提供充足水分,同时具备天然的排水系统温带海洋性气候分别有砾石、石灰质、粘土土壤采用多种葡萄混合,口感复杂,平衡。