文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse节2008年全国餐饮市场基本情况分析节膇   2008年对于中国餐饮业是意义特殊地一年,既有奥运会等大型活动带来地繁荣,也经受了南方冰雪灾害、,2008年我国(以下数据均不含港澳台地区)餐饮市场运行基本平稳,餐饮业继续成长壮大,,%,,,%,,,%,   一、2008年餐饮市场基本情况芃   (一)消费规模进一步扩大,全年销售呈前低后高走势莁   餐饮业消费规模继续扩大,,,%;7月份增幅最大,%,(见图1).螀   分季度看,第一、二季度增长幅度和比重相对较低,,%%,%%;第三季度是全年增幅最大地季度,,%,,占全年零售额地25%;第四季度是全年餐饮消费最好地季节,,%,,%;(见图2).袆   (二)地区餐饮消费差异较大,东部地区占据全国半壁江山莅   分区域看,东部地区份额最大、(北京、上海、天津、山东、广东、福建、浙江、辽宁、海南、河北、江苏),%,%,对东部地区社会消费品零售总额地增长贡献率(以下简称对社零增长贡献率)%,,、山东、江苏三省零售额分别超过1800、1300和1200亿元,(河南、湖北、湖南、安徽、黑龙江、吉林、山西、江西),%,%,%.,、湖北、湖南三省零售额分别超过900、600和500亿元,(重庆、四川、内蒙古、云南、陕西、广西、甘肃、贵州、新疆、青海、宁夏、西藏),%,%,%.,继续居西部第一,内蒙、   (三)部分省市餐饮市场继续活跃,拉动消费作用明显芀   分省份看,零售额超过100亿元地有27个省市,与上年持平;超过200、500、1000亿元地分别有24、12和3个省市,依次比上年多出1、、山东和江苏省依次位列全国前三名,,,再次实现历史性跨越,;山东省、江苏省同比均增长200亿以上,,、%(见表2).薇   此外,北京、,同比增长18%;,%,;,%.膂   增长率方面,江苏、辽宁、内蒙古、云南、陕西位居前五名,%~%,辽宁、内蒙古、四川、云南、河南依次排前五名(见表2).螁   (四)各类餐饮协调发展,连锁经营步伐加快虿   ,%%,%%.有关资料显示,一些大型餐饮企业如全聚德、俏江南、德庄、小天鹅、小肥羊、肯德