文档介绍：脑梗塞患者饮食需注意什么:1、保持病人进食的场所安静、清洁,进食时避免更换床单、清扫床单等护理活动。2、给病人充足的进食时间,进食速度宜慢。3、有吞咽困难的病人,宜进半流质饮食或流质饮食。4、对不能由口进食的病人必要时给予鼻饲流质,并每天口腔护理2次。5、尽可能鼓励病人用健侧手进食。康复食谱:早餐:玉米面粥一碗(25克玉米面)果酱包1个(面粉25克,果酱15克)炝黄瓜条一小盘黄瓜150克250毫升加餐:牛奶一杯250毫升大米100克午餐:米饭一碗大米100克熘鸡肉片木耳莴笋1盘(鸡肉75克、莴笋150克、木耳适量)油菜豆腐汤1碗(油菜50克,豆腐50克)加餐:香蕉1根150克晚餐:馄钝一碗(面50克,肉25克,西红柿50克)花卷1个面粉50克瘦肉丝炒柿椒苦瓜1盘(肉50克、柿椒50克、苦瓜100克)加餐:苹果1个200克注:鸡蛋每周不宜超过3个。日常饮食应注意:(1)限制脂肪摄入量。每日膳食中要减少总的脂肪量,减少动物脂肪,烹调时不用动物油,而用植物油,如豆油、花生油、玉米油等,要限制饮食中的胆固醇,每日应在300毫克以内,相当于每周可吃3个蛋黄。(2)控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄入,血脂是会下降的。(3)适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降,就要适当增加蛋白质。可由瘦肉,去皮禽类提供,可多食鱼类,特别是海鱼,每日要吃一定量的豆制品,如豆腐,豆干,对降低血液胆固醇及血液粘滞有利。(4)限制精制糖和含糖类的甜食,包括点心、糖果和饮料的摄入。(5)脑梗塞的病人有食盐的用量要小,要采用低盐饮食,每日食盐3克,可在烹调后再加入盐拌匀即可。(6)注意烹调用料。为了增加食欲,可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋可以调味外,还可加速脂肪的溶解,促进消化和吸收,芝麻酱含钙量高,经常食用可补充钙,对防止脑出血有一定好处。(7)脑梗塞的病人要经常饮水,尤其在清晨和晚间。这样可以稀释血液,防止血栓的形成。以下无正文仅供个人用于学习