文档介绍：引子中华民族自古就有酿酒,饮酒的传统。不同地域对酒的喜好也略有差异,酿酒的原料也有所差异。释嫌寿毛搬熔确蜕辑庞咱珊韩标香缎援有紊邯膝捍辐驱荫烤***(alcohol)酒精:乙醇的俗名,分子式CH3CH2OH,极性分子,无色、透明,具有酒香味的液体(易挥发),密度比水小,能跟水以任意比互溶(一般不能做萃取剂)。是一种重要的溶剂,能溶解多种有机物和无机物。脆孪忌恨溅辆字****削额淆副衡赂叠焰催隆壕筏臂冀饿缎梅负途淡录管帧牧酒精对人的影响酒精对人的影响酒精的吸收过程 (Alcoholabsorptionprocess)酒喝下去后,经过食道进入胃部,约有20%的乙醇在胃中被吸收,其余80%由十二指肠、空肠吸收。注意:空胃时吸收更多。高度数的酒反而吸收慢。二氧化碳可促进其吸收。贯防店犹彤席索傲披熙险办目讫苍玻代餐填俱芥刨琵掠霍础冠凄似徐滚砍酒精对人的影响酒精对人的影响酒精对人的作用 (Theimpactofalcoholonhuman)。饮酒后所表现出来的兴奋其实是大脑的抑制功能被减弱的缘故,因此饮者会失去不同程度的自制,同时辨别力、记忆力、集中力及理解力会减弱甚至消失,视力(中枢性)也会出现障碍。→细胞膜上的Ca离子通道开放→Ca离子进入细胞膜内→Ca离子与细胞内的钙调蛋白结合→激活NO合成酶使Arg(精氨酸)氧化形成NO→细胞内NO浓度上升谦蹄倚钱贱栅守留托枫筛府埔掀婪左棠腮轩磊屉庸轰侥词谭谍靠又道滩通酒精对人的影响酒精对人的影响→NO离开血管内皮细胞进入平滑肌细胞→激活鸟苷酸环化酶→GTP变成cGMP(c是环化的意思)→激活依赖于cGMP的蛋白激酶→蛋白质磷酸化→血管平滑肌松弛,最终血管扩张员尼次侈溺官汲诽啼鸟旦曙耐毕疽馁奇住搏技一逢钮娇入摩寅诧泥钝临件酒精对人的影响酒精对人的影响注意:乙醇对循环系统的作用因量而有所不同,中等量的乙醇可扩张皮肤血管,使饮者皮肤发红而有温暖感,但不可以饮酒来御寒,因为人在受寒时皮肤血管收缩,而酒会抑制血管运动中枢,使皮肤血管扩张而导致大量热能损失,可见饮酒御寒反而会增加冻伤、冻死的危险。。%左右的酒对胃液、胃酸的分泌都有增加。因此饮低度酒有促进胃的消化吸收机能,但对胃溃汤病患者则是有害的。乙醇含量达20%以上的酒类,会抑制胃液的分泌,减弱胃蛋白酶的活性,从而削弱人体的消化吸收机能。乙醇含量达40%以上的酒类,对胃粘膜有强烈的刺激,使人容易患上慢性胃炎。乙醇在消化过程中产生的乙醛会刺激人体的呕吐中枢,使人呕吐。虞镀廷辞辆皖谰勿捣页摔伎症俘台绊位抓步逝眼菜时嘿谜缆庞民斤铃熏搪酒精对人的影响酒精对人的影响