文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse占泽中心小学工会“厨艺展示”活动方案“快乐工作,健康生活”是现代人的生活理念,为进一步传播安全科学健康的生活观,丰富教职工的业余文化生活,我校工会将组织举办教职工“厨艺展示”活动,现将有关事项通知如下:活动时间:2016年教师节前后(9月8日—9月20日)。二、活动主题:比拼厨艺精粹,展示教师风采,增强同事之间的凝聚力。三、活动目的:通过举办此次“厨艺展示”活动,给广大教职工提供一个展现自我的平台,丰富教职工的业余生活,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。四、?活动作品:冷菜、烧菜、甜点、水果拼盘等(含面食、特色小吃等)五、?活动方式:1、以工会小组为单位,每位公立的教职工(含占泽中心幼儿园)都可以展示自己的拿手绝活,单独或联合制作一份精致小菜,由全体教职工品偿,评分,评出最佳本工会小组“小厨神”;2、原料、食材的采办:由自工会小组自行根据厨艺展示所需食材,到有质量保证的超市购买,所需费用由中心校工会承担,每份小菜的食材费用控制在30元以内;3、各工会小组要切实组织好这次活动,引导教职工积极参加,所自备食材必须符合《食品卫生法》要求,现场操作,不准将完全场外事先烹制好的菜品带入现场。每个工会小组在活动结束后提交活动过程的电子相片两张,发送到我校工会女工主任(建华小学庄敏校长)的QQ邮箱。六、评分细则?(一)冷菜和热菜热菜按味感、质感、观感、营养卫生等四部分评分,满分为100分。?1、味感(25分):调味适当,口味纯正、主味突出,无糊味,邪味,腥膻味等。?2、质感(20分):火候得当,质感鲜明,符合其应有的嫩、脆、软、酥等特点3、观感(25分):主副料配比合理,刀工细腻,色泽自然,能充分体现色彩的搭配,提高食欲。?4、营养卫生(25分):荤蔬搭配合理,制作过程生熟分开,有防护设施。?5、即兴问答(5分)。(?二)甜点甜点按味感、质感、观感、营养卫生等四部分评分,满分为100分。?1、味感(25分):调味适当、口味鲜美纯正,符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点,无异味。?2、质感(25分):选料精细,用料配比准确,工艺规范,火候得当,质感鲜明,符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、爽等特点。3、观感(25):面点形态优美自然,层次清晰,花纹细腻均匀,规格一致,馅与***均衡适度,色泽自然,装盘美观。汤水类要浓度适当。?4、营养卫生(25分):营养搭配合理;食物新鲜,制作过程卫生,餐具清洁卫生。七、强调以下两点纪律:1、不能借此活动名义组织教师到餐馆用餐;2、不能借此活动名义发放现金或补贴。占泽中心小学党支部占泽中心小学占泽中心小学工会2016年9月5日仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenv