痛风症状缓解及忌口食物表.doc

文档介绍：肆痛风忌口与推荐食物表蚃食物嘌呤含量羀豆类及蔬菜衿肉奶类芄水产类肂蔬菜螀油脂类及其他蚆高嘌呤薇忌口蒁黄豆、香菇、扁豆、紫菜。蒀家禽及家畜的肝、肠、心、肚、胃、肾、肺、脑、等内脏;骨髓、肉脯、浓肉汁、肉馅等。蚈草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。蚅羁各类酒及啤酒。芁咖啡、浓茶、辣椒、咖喱等辛辣刺激的调味品。蝿中等嘌呤袃每餐可吃一种蚄豆制品(豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆)、干豆类(绿豆、红豆、黑豆、蚕豆)、豆苗、豆芽。羁家禽、家畜肉薆草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝于、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。膆菠菜、笋(冬笋、芦笋、笋干)、豆类(四季豆、青豆、菜豆、豌豆)、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。肄花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。螂低等嘌呤薈不需特别限制芄米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。蒃牛奶、乳酪、冰淇淋等。膈蛋类以及猪、鸡鸭血等。大部分蔬菜和水果,可以放心食用。植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂、及调味品;酱类;矿泉水、苏打水等饮料。痛风成因:嘌呤是一种有机化合物,即生物碱,广泛存在于核酸中,较多食品中含量较高。嘌呤在体内参与蛋白质及DNA合成,也是核酸的代谢中间产物。经体内经代谢生成终产物-尿酸。血中的尿酸水平取决于尿酸的产生量和排泄量之间的平衡,如果尿酸过多,而排泄减少,可能引起高尿酸血症,尿酸易沉积于肢端(手指,下肢末端)、耳郭、大足趾的跖端,指关节尤易累及,因而发生痛风。痛风缓解:1、可多饮水,每天不少于3升,排尿2000毫升以上为宜。2、百合薏米粥:干百合、薏米、梗米各六十克,洗净煮粥,中午、晚上可当主食,效果很好;不痛风时也可一周吃一到二次。3、多吃蔬菜。4、烹调:煮肉、鱼时,应先加水,倒去汤汁后,再加调料烧煮,这样可去除50%的嘌呤。仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales. толькодлялюдей,которыеиспользу