文档介绍：供应链管理案例之
青岛啤酒
金笑笑(讲演)
郑政(ppt制作)
张云洁(资料收集)
刘丹丹(资料整合)
刘佳(答问)
施娟(资料收集)
小组成员
短片欣赏
案例结构
1. SCM之青岛啤酒
2. 企业简介
3. 主要问题

SCM(供应链管理):
SCM(Supply Chain Management)就是对企业供应链的管理,是对供应、需求、原材料采购、市场、生产、库存、定单、分销发货等的管理,包括了从生产到发货、从供应商的供应商到顾客的顾客的每一个环节。简单而言,就是商品从供应原点到需求原点的一个反复循环的过程。(如图1)
1. SCM之青岛啤酒
中央
仓库
北京
大连
深圳
其它
青岛总公司
北海供
销公司
等
大连腾盛商
贸有限公司
其它
零售业
最终
客户
华海鹏城酒
业有限公司
广州市强合
玻璃制品厂
南京金亚
铝箔包装
有限公司
其它
一般而言,对于一条供应链都有一个核心的点做为整个供应链的总控,对于本图指的就是平台运营商/批发商。大多数情况下,它是品牌的所有者,由其总体负责信息的传递、业务的处理。本案例即为青岛啤酒公司。
图1
2. 企业简介
1903年8月,古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂——日尔曼啤酒股份公司青岛公司。经过百年沧桑,这座最早的啤酒公司发展成为享誉世界的“青岛啤酒”的生产企业——青岛啤酒股份有限公司。
1993年,青岛啤酒股份有限公司成立并进入国际资本市场,公司股票分别在香港和上海上市,成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司。
2009年,青岛啤酒入选中国世界纪录协会中国出口世界最多国家的啤酒企业,青岛啤酒创造了多项世界之最、中国之最。
目前,青岛啤酒公司在国内18个省、市、自治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂,构筑了遍布全国的营销网络。销售收入、利税总额、市场占有率、出口及创汇等多项指标均居。
然而新千年伊始,青啤的发展却并不顺利。
3. 主要问题
问题1
问题2
问题3
混乱的运输,延误造成的“保鲜”之痛
高库存量带来资金的浪费
长鞭效应带来的问题
随着啤酒市场的逐渐扩大,在青啤想发力的时候,混乱的物流网络成了瓶颈。
运输的混乱,使啤酒的新鲜度受到了极大的考验。
在青啤原产地青岛,由于缺乏严格的管理监控,外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛,结果不新鲜的酒充斥市场,使青啤的美誉度急剧下跌,销量自然上不去。
1
2
3
问题1:混乱的运输,延误造成的“保鲜”之痛