文档介绍：第一章摘要宗旨及商业模式啡圜啡语咖啡屋,虽然只是一个刚刚成立的新力军,可是我们依旧有我们自己的特色产业和很美丽的文化。有了这些特色和文化做奠基,虽然这个只是一个我们咖啡屋的创始阶段,但在今后竞争激烈的市场中,也会奋力向前进。我们的宗旨是服务第一,客户至上;相辅相成,共创繁荣,绿色资源,大家共享·追求最原始的感觉,感受咖啡制作的第一道工序,让自然与咖啡近距离接触啡圜啡语咖啡屋成立于2009年12月1日,以全新的经营模式,优质的服务,各种民族风情的融入,体验云南的风土人情。啡圜啡语咖啡屋是一个创业投资型的咖啡馆,以高效的管理,特色的民族风情,为顾客提供一个最原始和最醇的咖啡豆采摘过程,亲自体验旅游区的文化和咖啡的乐趣。一方面,现代的人们越来越追求高品质的生活,对咖啡的需求越来越大,喝咖啡也成了一种文化,一种情调和一种生活方式,咖啡屋已正在成为人与人沟通和自我享受的一个重要场所,咖啡不仅是一种饮料,而且是一种氛围文化和生活追求。它的价值在于能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡市场的需求呈快速递增趋势,咖啡文化消费在国内市场大有可为。啡圜啡语咖啡屋,对市场调研的结果进行了详尽透彻的分析,所设计的产品和室内布置等,一切以顾客的需求为基础,很好地契合了人们对咖啡的个性化追求,市场发展前景广阔。“啡圜啡语咖啡屋”刚刚建成的第一年的主要目标市场为:销售量达到26840杯,平均每月销售2684杯。财务目标为:实现销售额402720元,同时也将亏损控制在36000元以下产品和服务啡圜啡语咖啡屋,虽然只是一个刚刚成立的新力军,可是我们依旧有我们自己的特色产业和很美丽的文化。有了这些特色和文化做奠基,虽然这个只是一个我们咖啡屋的创始阶段,但在今后竞争激烈的市场中,也会奋力向前进。产品,企业之核心。没有一个好的产品,一个企业是不会发展壮大起来的,好的产品首要条件必须是新颖,具有创新性,而我们的特色就是以民族特色为依托,建立起宣传云南本土风情式的享受咖啡为前提,传承云南民族特色为根本,“推销”新型的民族文化为利益来源的新型民族企业。近年来中国咖啡消费的发展愈来愈为世界所瞩目,咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现,无论在家里,还是在办公室,或是各种社交场合,咖啡馆成为人们交谈、听音乐、休息、品鉴沉醉的好地方。装点着都是风情。啡圓啡語咖啡屋采用的是云南民族特色的经营战略,与民族特色紧紧相结合。让消费者在咖啡树下体会咖啡的美丽滋味,这个独具特色的创意更能吸引很多消费者,更能带动云南旅游业的相关发展。市场定位从市场预测来看,民族文化虽说现在发展前景堪忧,但是从长远来看前途一片光明。第一:政府支持,民族文化乃是中国文化的根本和精华,国家政府必定大力扶植二:民众需要,在经济文化高速发展的今天,西方文化、快餐文化、垃圾文化快速的腐蚀着人们,民众急切回归传统。从以上两点可以看出,民族文化发展前景看好。我们将本公司定位于一家中高档公司,我们的主要客户是旅游爱好者和追求时尚,新鲜的人群,这类人群接受新生事物强,品牌追求档次高,喜欢展现自己的个性。这正符合了本公司的宗旨:原始,新鲜。竞争竞争,就目前的形势来看,有利于我们的发展,现在各地民间艺术发展缓慢而且很分散,我们立足于全局,所以本公司是处于优势地位的。我们直接与当地咖啡厅展开竞争,我们的产品和服务在目前还没受用于咖啡厅,具有强烈的竞争优势,其进入市场速度快,前景展望好。管理我们的管理团队是经过严格考核的。首先必须具备强协作力。其次,愿意为人民服务,最后还要有过硬的技术和丰富的工作经验。不管是对内工作人员,还是对外招聘人员,我们都是这样一致要求的。这是我公司能良好发展的根本保证。必须做到:1、尊重餐饮业人员的独立人格2、下管一级:上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,、互相监督:管理层监督员工的工作,、营造集体氛围:既要上下属感受到咖啡屋纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,、公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干资金筹措方式我们前期投资450万元,资金来源主要有三方面:一、资金积累。二、银行贷款。三、风险投资。由于本公司投资成本低,收效快、风险小,因此,资金完全可以正常运转。第二章公司介绍一、宗旨啡圜啡语的目标:是服务第一,客户至上;相辅相成,共创繁荣,绿色资源,大家共享·追求最原始的感觉,感受咖啡制作的第一道工序,让自然与咖啡近距离接触我们打破原始室内喝咖啡的方法,把咖啡引到室外——坐在咖啡树下喝咖啡,与咖啡一起去感受大自然的美妙,并且让你体验到采摘咖啡的过程,观赏咖啡制作流程。而不仅仅是停留在咖啡豆选取的工序上,让有兴趣的客人自己动手做咖啡(从摘咖啡开始,磨豆;自己可以动手的冲