文档介绍：仓库工作流程2007-10-84:46:00文:yywnew一、        仓库排班表:仓库暂分两个班次,上班时间分别暂定为:A班8:00—12:00,15:00-20:00及B班8:00—17:00;二、        每日早上,B班仓管员与厨房工作人员一起验收厨房蔬菜及肉类菜式,明确登记数量、价格,11点前验收完毕制成大菜单、直拔单,统计出合计金额,并签字确认;三、        每日早上,A班仓管员根据酒吧下的酒水单、水果单,查询库存,报供应商送货,9:00—11:00为供应商送货时间,仓管员负责收供应商货品,并制成入库单等单据,除水果供应商为3:00送货外,其他供应商一律在上午9:00—11:00期间送货;四、        11:00—12:00为仓库制单时间;五、        工程部领料时间为12:00—12:30,客房及康乐领料时间为13:00—13:30,厨房领料时间为13:30—14:30,楼面领料时间为16:00—16:30,其他各后勤部门领料时间为每周二的14:30—16:00,每日18:30为领料截止时间;六、             A班仓管员,在18:30以后,查询仓库库存情况,库存不足的,报供应商送货;七、             A班仓管员,报完供应商后,根据领料单制出库单,并打印报表,将大菜单、直拔单、领料单及出库报表等单据财务联整理装订并登记号码,第二天财务取单并签字;八、每月固定安排一天查物品保质期、清扫卫生、盘点酒 店 成 本 控 制2007-12-133:12:00文:wzxian011161531,             物品的营销经济型酒店在发达国家已经是一种很成熟的酒店经营模式,其定位于消费大众,价格适中,基本讼施齐先,提供相对于中高档酒店的全套服务中的有限服务,随着国内䗅游市场的迅速发展以及商务活动的增加,相当多的中国城市居民已经进入大规模休闲度假消贸,他们愿意接受相寸清洁,舒适,安全ﴌ价位比较低能够提供基本服务璄酒店。同时中小型企业的商务客人日益增多,面对不同的市场,酒庖除了在细节处有自身的品牌特点和䖇化气息,设计和服ኡ的独到之处外,坚持简洁,实用,守全的原则,硬定酒店的市场定位,依据酒店市场定位和品牌文化,特点进行有序的牨品釃购。同时严格控制影响物品价格,品质的各个环节,从采购,验收,库存,生产,销售着手,实施全员管理,全面考核。其中包括集团统一标准集中采购,确定专人负责物品的验收,做到零库存,所有物品先进先出,避免不必要的物品损耗,积极进行有针对性的销售,在日常的工作中,实施全员的物品管理,做到物品的可持续利用,如,物品的回收二次利用。节约资源,崇尚绿色环保。结合酒店的发展适时调整,做好酒店6常,6T管理,对物品营销进行全面考核。2,             方法的营销酒店的发展滋生了更新更好的酒店运营方法,如,我们营销方式慢慢倾向网络营销例网络定房,中介,E-MAIL营销等等。客人的消费需求同样有了新的要求,酒店要想生存发展,就必须学****和运用新的酒店经营,服务方式方法,以满足客人新的消费需求,这就要求我们酒店人员要在坚持现有的标准,保质保量完成服务的提供外,应不断吸收外来的新生事物,以便更好的服务于客人,同时通过提案制度挖掘现有的方法的潜力,以弥补现有工作方法的不足,以及利用新的工具