文档介绍：此质量手册是经过李锦记(新会)食品有限公司 ISO 9001推行委员会评审﹐所有更改及修订必需事先得到总经理批准。
本手册乃李锦记(新会)食品有限公司(以下简称新会厂)的财产﹐未经总经理同意不得复印。
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编写﹕审核﹕批准﹕
管理者代表 ISO 9001推行委员会总经理
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目录
章节内容版次页
1 目录
2 引言
公司简介
质量手册的目的
3 质量策略
新会厂使命
质量方针
总体质量目标
4 管理架构
5 ISO 9001要素描述
﹑分析和改进
6 新会厂的卫生和食品安全质量保证体系
GMP体系
P体系
P原则
ISO 9001/P推行委员会(核心小组)成员及职责
相关文件
公司简介
李锦记(新会)食品有限公司是一间香港独资公司﹐座落于李锦记集团主席李文达先生的家乡广东省新会市七堡镇﹐地理环境优美﹐四面环江﹐空气清新。
公司总占地面积600亩(40万平方米)﹐建于1996年10月﹐现有生产厂房包括豉油﹑芝麻油﹑芝麻酱﹑虾酱﹑辣椒酱﹑原料(农产品)加工﹑中央仓库及高新渔﹑农业试验等。第一期年总生产能力49000吨﹐产品70%出口世界各地﹐其中销往欧洲占30%。
公司设置生产﹑财务﹑工程﹑行政﹑生产计划﹑仓务﹑采购﹑进出口﹑研究发展﹑品质保证及信息科技等十一个部门﹐在职员工300人。我们有一套严格的质量控制系统﹐工艺流程合理﹐设备先进。全公司的员工秉承李文达先生的“永远创业”精神﹐不断努力﹐永远进取﹐在这片环境优美的土地上为李锦记集团生产更多更优质的原料﹐使中国饮食文化宏扬世界。
本质量手册阐述了新会厂的质量方针﹐并描述了本公司按 ISO 9001﹕2000标准要求和公司需要所建立的质量管理体系。
质量手册是质量管理体系文件中的最高层文件。
本手册对内用于实施质量管理﹐对外用于证实本公司的质量保证能力及持续改进的承诺。
为了将本手册中的规定落实到实际工作中去﹐公司制定了质量手册﹑质量程序﹑作业指导书及质量记录﹐构成本公司的质量管理体系文件﹐是公司基本法规的重要组成部份﹐管理层及所有员工必须遵照执行。
众志成城突破创新
成为全球首屈一指中式酱料企业
发扬中华优秀饮食文化
开创多元化中式优质食品
质量方针
品质为本
培训为基
系统管理
精益求精
满足顾客
我们透过以下的承诺来追求卓越的成果﹕
为所有员工提供有关的技朮训练。
采用先进的设备于生产﹑过程及产品的监控和测量。
只选用已审批合格的供货商所提供的原物料。
贯彻执行以 ISO 9001﹕2000为蓝图的质量管理体系。
为员工提供一个既安全又整洁的工作环境。
生产优质和安全的产品。
批准﹕_____________________
总经理
总体质量目标
品质为本常规产品成品合格率达到95%。
负责部门﹕品质保证部。
培训为基 2001年内为所有与ISO 9001有关的经理﹑主管﹑组长提供ISO9001及
P的培训课程。
负责部门﹕人才资源及行政部。
系统管理在 2001年取得ISO9001﹕2000认证。
负责部门﹕管理者代表。
精益求精 2001年度完成三项质量计划﹕改善豉油﹑虾酱和辣椒酱的质量。
负责部门﹕豉油厂﹑虾酱厂﹑辣椒厂。
满足顾客产品交货误期事件少于5%。
负责部门﹕物流部。
批准﹕_____________________
总经理
執行董事
秘書
總經理
顧問
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技朮總監
工程部經理
QA經理
物流經理
運作經理
采購部經理
倉務部經理
蝦醬/麻油/辣椒生產部經理
豉油廠
生產部
經理
制造及包裝部副經理
工程維護
副經理
工程項目
副經理
資訊
科技部
人才資源及行政部
文控中心
財務部
倉務部主管
采購
主管
進出口主管
PPIC主管
蝦醬廠麻油廠
辣椒廠
制造