文档介绍：吉林小吃篇一:吉林风味小吃吉林风味小吃现如今,大多数的年轻人都选择创业,但是他们都盲目的寻找项目。韦先生最初选择创业项目的时候,也很迷茫。他说:“其实遍地都是商机,但是需要有一颗善于发现的心。”韦先生去年大学毕业。刚开始也跟很多同学一样,四处跑找工作。但是一直没有找到适合自己的。于是他就想,与其给别人打工,不如自己试试创业。一直没有找到特别符合他的要求的。想到学校附近,有一家特色小吃廖记棒棒鸡店人很多。在学校这四年,他和他的同学也经常要排队去吃。于是他上网搜索了青年创业项目廖记棒棒鸡的相关资料,并找到了总部的手机联系方式。他于是亲自去总部考察一下。韦先生来到了总部,进行实地考察。在考察中他发现,该品牌的开店流程很完善,从开店前的产品培训,到店面选址装修,再到店面开业经营,都有廖记团队从旁协助。这让他很欣喜,他说:“我自己本身刚毕业,没有什么实际的经营经验。我就看准了该品牌的开店流程,非常的适合我这样的门外汉。于是我当即就签订了合同。”记者来到韦先生的店面进行采访,店外的顾客都排着长队。韦先生说:“我去年开业前三天每天销售额都在五六千元。现在经营了这一年多,回头客也多了。销售更是稳定的上涨。特别是周末和节假日,来的顾客经常要排队购买。我真的很感谢团队给予我的支持,让我一个什么都不懂的门外汉,把店面经营的这么好。我的很多同学看见我的店面生意这么好,也都有想开店的想法。”正如韦先生说的:“商机遍地都是但是要有心的人才能发现。”,只要你有善于发现的眼睛,你也可也拥有成功。篇二:吉林特色小吃吉林小吃介绍吉林特色小吃用吉林特产或主产原料,运用吉林特有的烹饪工艺,结合吉林各民族饮食文化和****俗而形成的,具有绿色健康理念的风味美食。吉林特色小吃历史悠久,早在三千年前满族的祖先--肃慎就定居在白山黑水之间,吉林自古还有汉、朝、蒙等民族繁衍生息,而各民族文化和饮食****惯不同,如满族人喜食炖菜和面点、朝鲜族酷爱冷面和狗肉、蒙古族爱吃烤肉,这些特有的饮食****惯,形成了独特的多元饮食文化。伪满统治时期,宫中御膳房除北京的清宫御厨,山东名厨也纷至沓来,使山东菜、宫廷菜与吉林民间菜肴相互交融,形成了精烹山珍野味,重刀工、勺工,以炸、熘、爆、炖、拌、酱为技法特点的吉林风味美食,并已深受广大吉林人民的喜爱。朝鲜族沉藏泡菜朝鲜族沉藏泡菜沉藏泡菜一般在立冬前后泡制。主要有:通泡菜、石波基(译音)、宝桑泡菜(译音)、冬沉等。通泡菜是沉藏泡菜中的代表。制法: (1)在50千克水里放进适量的盐,然后将白菜放进盐水坛子里,上面再撒一层盐。(2)1昼夜,将腌咸的白菜捞出,放在篓子里,滴净盐水。用水清洗4--5次,再放进篓子里沥干水分。(3)准备调料。取萝卜10颗擦成丝儿。剩下的均切成两半,与盐、辣椒粉和蒜拌在一起。蒜和姜需捣碎,如用石臼磨碎则更好。将芹菜和芥菜切成5厘米长。牡坜放少许盐腌,再清洗干净,除去水分。如用墨鱼,则先剥去皮,再剁成两截,然后用1厘米宽的擦床儿将其擦成丝,在盐水里腌泡24小时,最后控去水分。葱用擦床儿擦。(4)先将萝卜丝用辣椒粉拌至鲜红,再与上述调料拌匀,最后用虾酱汁和盐调味。除上述材料之外,还可以加入适量的梨、枣、干柿、栗、牛肉片、明太鱼、鳕鱼(大头鱼)等(鲜鱼应该稍腌后再用)。(5)在每一层叶子上均匀地涂抹上准备好的调料,放进坛子里,中层放切成块的萝卜,上面再放一层白菜,然后用宽大的菜场叶盖起来,再用大石头压定。3--5天之后,把盐水或是经过煮沸、调味、冷却的酱汤倒进泡菜坛里。腌1周即可食用。酱汤并不只是用虾酱,可根据各自的口味,放旗鱼酱、黄花鱼酱、刀鱼酱、酱等。朝鲜族人民不但重视冬天吃的沉藏泡菜,制作季节性泡菜也是一丝不苟。有以萝卜为原料而味道不同的那波泡菜和嘎都基(译音);还有不用盐而用盐和糖调味的酱泡菜。酱泡菜制法: 1将萝卜和白菜切成片,放进梨、栗子、苹果、柚子、辣椒、蒜、葱、生姜等,。除此之外,还有黄瓜泡菜、茄子泡菜、野菜泡菜等许多种。特点:香辣鲜脆,开胃消食,作小菜、凉菜两相宜。吃起来香甜可口,味道鲜美。因此,酱泡菜历来颇具盛名。延边鱼香泡菜延边鱼香泡菜古往今来,朝鲜族人民无论是在盛大的酒席上还是在家庭的饭桌上,都把泡菜当作一道必不可少的凉菜。在吃完油腻的荤菜或吃过油糕和煎饼之后,总喜欢吃一些泡菜,或喝几口泡菜汤来“漱口”。对朝鲜民族来说,泡菜的确是一年四季不可少的小菜。泡菜的名目繁多,一般可分为冬天吃的沉藏泡菜,和春、夏、秋季吃的暴腌菜。制法: (1)挑选有心的大白菜,去掉菜头和外帮,洗净沥干切成条;萝卜洗净沥干切成丝。分别盛在缸和碗内待用。(2)用15克食盐溶入250克冷开水中,和匀后分别注入缸和碗内,预处理1--2天。(3)捞出白菜、萝卜沥干,和鱼肉丝、辣椒粉、大蒜泥、姜末混和均匀装缸。制作的鲜鱼汤冷