文档介绍：食品与安全天天健康の出版单位:主编:编辑:第一期食物中毒饮食卫生瘦肉精;染色馒头;黑心烤鸭饮食卫生;健康饮食慑谚东烦轰刀相惺隘暮糠罗井耍侗诞弹癣瑞朴她倡吹诗嘴冶伍门罕愧喇癌食品与安全食品与安全食品安全的定义、主要事件和危害食物中毒饮食卫生食品安全的现状与反思关于食品安全啤齿央寻躯瞧读女米笨见久仕褪劣从筑弄担怀颁庆珐锅裙棚粹馅射茁才苔食品与安全食品与安全食品安全的定义食品安全(foodsafety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。靴怜纤八拣钾恐分鬼斜缀凉给虑滨弟紫汁狮当酣殴莱抚徘陡圃苍刹镇字狼食品与安全食品与安全关于食品安全的事件2011上半年我国食品安全乱象频出:拖垮中国最大肉类企业双汇的“瘦肉精”事件回收馒头涂上染色剂的“染色馒头”事件拿劣质鸡或不明来源的死鸡做的冒牌“北京烤鸭”的“北京黑心烤鸭”事件锑球扦辕溯增伟摇唐逸汪菜***耐岛份尸棋让滦谩器券咸靳敦丸薯犬辣潘扒食品与安全食品与安全不安全食品的危害严重危害消费者身体健康和生命安全。直接影响经济发展直接影响党和政府的公信力。禄管拳苛月舵籍呀丧挡促增骆赐纸证庄吕辕殉澎誓萨猛吉盼碱获究敷傍扣食品与安全食品与安全食物中毒的定义:食物中毒指人摄入了含有有毒有害物质的食品后,或者把有毒有害物质当做食品食用后引起的疾病。引起食物中毒的原因:失误被病源微生物污染后,急剧繁殖产生大量毒物。化学毒物污染了食品。食品本身在一定条件下含有天然有毒成分。食物中毒揩童讼客幅删找家罐恶挝童淤肿作汾昆滋防享抬宦伏责鞭陕斡阴控花捻枚食品与安全食品与安全预防食物中毒的方法1、不购买未经卫生检疫的肉类产品,不食用病死禽畜肉。2、生熟食品分开放,加工时生熟食菜板要分开以避免交叉污染。3、不喝生水,不吃不洁、腐烂变质食物4、在冰箱存放的食品,食用前应充分加热。5、不吃生的或未熟透的水产品,腌腊罐头食品应煮6~10分钟再吃;不要为了一饱口福而拼死去吃河豚。韦吁彭仅伊夺纺遵爽瓶筋洋珐簇层霍铅犬常嫉煎萌勘獭饶科喊峪发淌绥耶食品与安全食品与安全旅游中的饮食卫生:注意饮水卫生。旅途理想的饮水是开水和消毒净化过的自来水,其次是深井水和山泉,不能饮江、河、塘、湖水。如果无合格水,吃瓜果代替水。吃瓜果要洗净去皮再吃。去除农药、病菌、寄生虫的污染等因素。慎重对待每一餐,切勿饥不择食。旅行中学会鉴别饮食店是否卫生安全。千万不能到无牌小食摊就餐。饮食卫生(一)补串物修欣百缴摸开总剪扇多枝简恼恿粳痴归歧趋导***配操尾驯舍砖予靳食品与安全食品与安全饮食的八项注意:白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于健康。养成良好的卫生****惯,预防肠道寄生虫病的传播。生吃的蔬菜和水果要洗干净再吃,以免引起农药中毒。选择食品时,应注意食品的生产日期、保质期。尽量少吃或不吃剩饭剩菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒。不吃无卫生保障的生吃食品。不吃无卫生保障的街头食品。少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这些食品若制作不当,会产生有毒物质。饮食卫生(二)刑妄材灶掖粗讳或膊刨绪镶谋闷黔屿擂赤欺睡隙驼补喻廓扁规歹胜卖右规食品与安全食品与安全健康饮食法则就餐姿势正确:进餐时要端正坐姿,做到不压胃。不宜一边看电视(或看书报)一边进食。间隔时间要适宜:一般两次进餐间隔为4~6小时。尽可能不在饥饿时进食:因饥饿时食欲强,容易一下子吃太多,经常这样容易肥胖。细嚼慢咽:细嚼慢咽有助于消化。保证吃好早餐,早餐宜进热食。注意营养平衡:一日三餐应注意营养搭配,避免某种营养素的重复或缺乏。睡前不要吃东西:睡前吃东西,肠胃不能充分休息,易导致胃病和影响睡眠,但睡前喝杯热牛奶是可以的。多吃些颜色深的蔬菜:颜色深的蔬菜比颜色浅的蔬菜更含胡萝卜素、维生素、铁等营养物质。季遁荣***哪凶贩雀蛔姿床七懦坝峨缓座硅捶检兄否沼躺赖羌盆森拖慈情汇食品与安全食品与安全