文档介绍：蒃坚果的功效袈坚果之王螆榛子营养丰富,人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用,还可明目健脑。每天在电脑前面工作的人群多吃点榛子,对视力有一定的保健作用。莄榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。榛子性平味甘,有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等功效。芀食用禁忌:榛子性滑,泄泻便溏(táng ,泥浆之义)者应少食。存放时间较长后不宜食用;榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食;每次食用20粒为宜。芀养生之宝膅当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有很好保健作用。治失眠,经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。营养价值很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。吃了使人健壮,润肌,补脑,黑须发。多吃利小便,去五痔。膄美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。莁食用禁忌:一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。腹泻、阴虚火旺者不宜服用。痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用。荿挑选核桃:果仁丰满为上,干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。袈长寿之果袄松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸,具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。松籽仁性温味甘,具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效,能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病。松籽中含有丰富的“美容酸”——亚油酸和皮诺敛酸。可滋润皮肤和增加皮肤弹性,推迟皮肤的衰老。松仁中含有丰富的锌,锌在皮肤中的含量最高,补充锌可防治痤疮,使皮脂、色素沉着减退,使皮肤变得细嫩。此外,松子中的磷和锰含量也非常丰富,这对大脑和神经都有很好的补益作用,是脑力劳动者的健脑佳品,对老年痴呆也有很好的预防作用。松籽含有丰富的维生素E,具有抗衰老作用。莃挑选松仁:松仁以东北产的红松果仁为最好:一般等级划分为以每100克有多少粒为标准,红松松仁:500--750粒/100克。一般市场假冒为用雪松和马尾松云南松来冒充红松籽仁,雪松松仁:900-1300/100克, 马尾松仁:850-900/100克。蒇食用禁忌:脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。松子油性较大,且属于高热量食品,吃得太多会使体内脂肪增加,每天食用松子的量以20—30克为宜。存放时间长的松子会产生“油哈喇”味,不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质。芈肾之果蚅板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃,补肾强心。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食,每天只吃6~7粒。栗子含淀粉较多,最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,饭后吃容易发胖。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口,是一道非常不错的美食。膀食用禁忌:糖炒栗子,少吃为妙,且“卖相”太好的糖炒板栗可能加入了对身体有害的工业石蜡。建议购买糖炒板栗要