文档介绍：袆商品学作业蚅电子商务10-——川菜薆皮蛋4只,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量。螆工艺做法:拌。蒃配菜专区:热菜;素菜。莇菜谱属地:川菜。莆制作方法:薄 1、将皮蛋剥去灰壳,在冷开水中洗净。薁 2、将青椒(选用老嫩适宜的皮蛋及小青椒)用一根竹签穿上,在火上烧熟,用干净的沙布抹净,去蒂去籽,用刀剁细备用。肁 3、将每个皮蛋对剖两瓣,每瓣改成4小瓣,摆入碟中,放上剁细的青椒,将味精、香油、酱油调匀,淋在皮蛋上即可。肇健康提示:薅青椒营养价值高,富含维生素B、维生素C、胡萝卜素,有促进消化、脂肪代谢等功效。该食谱美味营养。——粤菜蒀食谱原料:袇鱼唇175克,草菇25克,胡椒粉1克,姜5克,小葱10克,味精4克,盐5克,生抽5克,花生油10克,黄酒10克,猪油(炼制)20克。莂工艺做法:烩。肂配菜专区:热菜;荤菜。衿菜谱属地:粤菜。薇制作方法:蒄 1、鱼唇用清水浸4小时,洗净。膀 2、洗净的鱼唇放入铝锅内加清水煮沸后改用小火4小时,取出切成长方形小块。荿 3、炒锅烧热,注入花生油,加葱、姜,烹黄酒,再下鱼唇、二汤滚煨片刻,取出,去掉葱、姜和二汤。莈 4、炒锅回火上,烧热,下上汤1000毫升、鸭汤200毫升、鱼唇、水发草菇、葱、精盐、酱油,用湿淀粉勾芡。蒅 5、再加熟猪油、味精、胡椒粉,盛入汤窝即成。薃健康提示:螈草菇营养价值高,富含蛋白质和维生素C,有补脾益气、清暑热、滋阴壮阳等功效。——鲁菜节食谱原料:蚁熟蟹黄100克,鸡蛋清6个,湿淀粉40克,火腿末少许,味精15克,料酒15克,高汤15克,熟猪油70克,毛姜水五克,精盐1克。膈工艺做法:炒。蝿配菜专区:热菜;荤菜。莄菜谱属地:鲁菜。肃制作方法:袁 1、将大块熟蟹黄改刀后放碗内,加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。芅 2、将鸡蛋清放入大碗内,加入味精、精盐、高汤、湿淀粉,绍酒共同搅匀,再把煨好的蟹黄放人备用。蒅 3、油勺上火,用热勺温油,把大碗内备用的蛋清蟹黄倒入勺内,用手勺轻轻推动,待成芙蓉片浮起成形后,盛人盘中,撒上火腿末。膂健康提示:芀鸡蛋营养价值高,富含卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,有养心安神的功效。该食谱美味营养。——浙菜芃食谱原料:芀黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)750克,白糖125克,醋50克,金糕,青梅各5克,葱10克,姜10克,盐3克,料酒15克,酱油10克,油,淀粉,姜汁各适量。螀工艺做法:炸。螆配菜专区:热菜;荤菜。芄菜谱属地:浙菜。薂制作方法:腿 1、将鱼去鳞、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,,使鱼肉翻起。蒆 2、金糕、青梅切小丁用开水略烫;起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞厨房盘中。莅 3、锅留底油烧热,加入葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖、盐、料酒、醋、姜,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。螁健康提示:薈黄鱼营养价值高,富含蛋白质、矿物质和维生素,有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。该食谱美味营养。——苏菜膃食谱原料:肃小淡菜200克,嫩扁尖笋200克,素油200克,白糖适量,鸡汤小半碗,黄酒65克,精盐少许。羈工艺做法:炒。羇配菜专区:热菜;荤菜。膄菜谱属地:苏菜。膂制作方法:蚁 1、把扁尖笋切成1寸长的条子;把淡菜放入开水内泡一泡。螇 2、用碗两只,把扁尖笋、淡菜各装一碗,碗内加开水与材料平,上笼蒸松后,取出淡菜9激发保留),剪除老块和中心的毛茸,再洗一次。芅 3、起素油锅、把笋尖、淡菜分两边倒入,加原汤(即蒸淡菜的汤)、糖、酒、盐、鸡汤、分两边边滚边炒,直至汤收干,起锅装盘。一边放淡菜,一边放笋尖,冷却后上桌。莀健康提示:膁淡菜营养价值高,富含蛋白质和铁、磷、钙等,有补肝肾、益精血、助肾阳、消瘿瘤、调经血、降血压等功效。该食谱美味营养。、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。薀它会导致胆固醇增高以及冠心病。、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。螁过量食用会导致肥胖症和糖尿病。、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中。膆会导致儿童多动症。动物实验表明,它还与癌症有关。、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠。蝿过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。羃专家建议,普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克,也就是一茶匙的量。芁这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。袈动物实验表明,它会致癌。膅 ,氢化植物