文档介绍：蚂中国茶文化膂教学目标芈知识与技能:螆1、认识,了解几种生活中常见的茶叶。,初步了解一些中国的茶文化(茶与健康、科学饮茶、中国茶的分布、茶叶用途等等)。薁过程与方法:、任务引领的方式培养学生自主学习、合作学习、探究学习等学习方法。、文献等进行研究的方法。、解决问题的能力,增强学生团结合作的意识。肁情感态度与价值观:,,培养学生追求饮茶之人“廉、美、和、静”的价值观和人生态度。芁教学重难点蒀重点:掌握茶的种类和功能;茶的其他物质文化、行为文化葿难点:掌握茶艺、茶道的内涵,及其相互之间的关系蚆教学过程蚄一、课堂问题导入:衿问题“同学们,知道我国古人的‘开门七件事’是什么吗?”引入课堂知识。腿学生思考讨论回答蒃是“柴米油盐酱醋茶”螂教师总结并引入本节知识荿同学回答后,总结“对,这七件事是‘柴米油盐酱醋茶’。另外我国古代文人也有七件宝,是‘琴棋书画诗酒茶’。我们可以看到不管是对一般百姓生活,还是读书的文人,有一样东西都是少不了的,那就是‘茶’。今天我们就来学习跟茶有关的文化知识”羀二、用多媒体课件辅助讲解本节课主要知识蒅知识点一:了解我国茶的种植、饮用历史及茶的功能膄教师活动:引用古代经典有关茶的记录,讲述我国茶的历史,茶的功能羂学生活动:学生讨论并回答,还知道哪些有关茶的记录,功能还有哪些。蒆主要内容::芃战载:“神农尝百草疗疾,日遇七十二毒,得荼而解之。”并记述了茶的药效和作用,“荼味苦,饮之使人益思,少卧,轻身,明目”。蒁唐陆羽《茶经》中记载:“茶为之饮,发乎神农氏”(降血压、防癌、保护心血管等)莁儿茶素(天然的抗氧化剂,对抗衰老、清除自由基作用明显)袁咖啡碱(能兴奋中枢神经,可提高触觉、嗅觉、听觉、味觉的分辨率,并能利尿,消除支气管及胆管痉挛)袇芬芳类物质(芳香开窍,抗毒消炎,利肺排痰)蒅知识点二:掌握茶文化的组成部分螃教师活动:运用多媒体课件讲述茶文化的四个组成部分,其内容分别是什么芀学生活动:思考并回答茶文化的四个组成部分之间的关系是什么?蚇主要内容:蒆茶文化的四个组成部分:袂物态文化:茶叶的栽培、加工、保存以及茶具、水茶事物件等蝿制度文化:从古到今,行政管理阶层都对茶叶的生产、加工、贸易、消费,有明确的标准和律条莇行为文化:茶叶生产和应用的过程中所形成的行为模式,通常是以茶礼、茶服、茶艺的形式表现出来芄心态文化:人们在茶叶生产和应用中孕育出来的价值观、审美情趣和思维方式,在品茶所追求的意境,所油然而生的联想,对人生价值深层次的顿悟,在茶艺操作过程中所追求的礼仪和韵味,以及反映茶叶加工、品饮情趣的文艺作品等,是茶文化的核心部分芄知识点三:掌握茶的主要种类及其代表名茶腿教师活动:结合茶的图片,讲解主要茶的类型,其制作工艺区别,名茶代表。膈学生活动:思考并回答浙江省有哪些名茶?莅主要内容:莃我国茶的主要种类及其特征袂1、绿茶:具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶(龙井)、烘青绿茶(黄山毛峰)、蒸青绿茶(恩施