文档介绍：肉羊快速育肥方法
第一部分肉羊快速育肥方法
羊的育肥是为了在短时间内,用低廉的成本,获得品质好、数量多的羊肉。
一、育肥前对羊的处理
(1)对羊进行健康检查,无病者方可进行育肥。
(2)把羊按年龄、性别和品种进行分类组群。
(3)对羊进行驱虫、药浴、防疫注射和修蹄。
(4)对8月龄以上的公羊要进行去势,使羊肉不产生膻味和有利于育肥。但是对8月龄以下的公羊不必去势,,且出栏日龄少15天左右,羊肉的味道也没有差别。显然不去势公羊育肥比阉羔更为有利。
(5)对羊进行称重,以便与育肥结束时的体重进行比较,检验育肥的效果和效益。
(6)被毛较长的羔羊在屠宰前2个月,如能剪一次羊毛,不仅会影响宰后皮张的品质和售价,还能多得2千克左右的羊毛,增加收益,而且也更有利于育肥。
二、育肥方式
(1)放牧育肥这是最经济的育肥方法,也是我国牧区和农牧区传统的育肥方式。就是将待育肥的羊,按老幼、性别分群,进行放牧育肥。育肥时期在青草期,即5-10月份,此时牧草丰茂、结实,羊吃了上膘快。放牧育肥常常是草地畜牧业的一种基本育肥方式,但要求必须有较好的草场。该法优点是成本低和收效相对较高;缺点是羊肉味不如其它育肥方式好,且常常要受到自然因素变化的干扰。放牧育肥一定要保证每羊每天采食的青草量,羔羊达到4千克以上,大羊达到7千克以上。
(2)舍饲育肥是根据羊育肥前的状态,按照饲养标准和饲养营养价值配置羊的饲喂日粮,并完全在羊舍内喂养的一种育肥方式。此法虽然饲料的投入相对较高,但可按照市场的需要进行大规模、集约化、工厂化的养羊。房舍、设备和劳动力利用合理,劳动生产率较高,从而也能降低一定成本。而且,羊的体重、出栏活重和屠宰后胴体重均比放牧育肥和混合育肥高10%-20%。另外,育肥羊在30-60天的育肥期内就可迅速达到上市标准,育肥期比其他方式短。舍饲育肥的日粮,以混合精料的含量占50%、粗饲料的含量占50%的配比较合适。日粮可利用草架和料槽分别饲喂,最好能将草料配合在一起,加工成颗粒料一起喂给。
(3)混合育肥这种育肥方式大体有两种形式,其一是在秋末草枯后一些未抓好膘的羊,特别是还有很大育肥潜力的当年羔羊,再延长一段育肥时间。即舍内补饲一些精料,经30-40天后屠宰。这样可进一步提高胴体重、产肉量及肉的品质。其二是草场质量较差,单靠放牧不能满足快速育肥的营养需要,故对羊群采取放牧加补饲的混合育肥方法,这样能缩短羊肉生产周期,增加肉羊出栏量、出肉量。
第一种混合育肥法耗用时间较长,不符合现代肉羊短期快速育肥的要求,提倡采用第二种混合育肥法。放牧加补饲的育肥羊群由同一牧工管理,每天放牧7-9小时,同时分早、晚2次补饲草料。
混合育肥可使育肥羊在整个育肥期内的增重,比单纯依靠放牧育肥提高50%左右,同时,屠宰后羊肉的味道也好。因此,只要有一定条件,还是采用混合育肥的办法来育肥羊。
三、羔羊育肥
我国目前的羊肉生产,不仅产量低,而且生产方式和经营方式落后,主要依靠宰杀老羯羊、病残羊和淘汰羊。以这种生产方式生产羊肉,时间长、周转慢、商品率低、饲养成本高。近年美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷等养羊大国上市的羊肉80%以上是肥羔羊,养羊收入2/3来自肥羔生产,肥羔生产在世界养羊业中越来越起着举足轻重的作用。
近年来,我国在发展肥羔生产方面做了不少有意义的尝试。如西北农业大学种羊场(1977)进行了莎能羊羔羊育肥效果的试验,王惠生等(1988)进行了关中羊公羔快速育肥的研究,王惠生等(1977)进行了莎能羊与关中羊杂交一代公羔增重速度的分析,尚可勤等(1998)进行了布尔山羊与西农莎能奶山羊杂交一代羔羊增重效果的研究。试验和研究表明,推行羔羊当年育肥、当年屠宰,是增加羊肉产量、提高养羊业经济效益的重要措施,也是对传统养羊业生产经营方式的一个改革。
(1)肥羔生产的优点:
①羔羊肉具有鲜嫩、多汁、精肉多、脂肪少、味美、易消化即膻味轻等优点,深受欢迎,国际市场需求量很大。
②羔羊生长快,饲料报酬高,成本低,收益高。
③在国际市场上羔羊肉的价格高,一般比成年羊肉高30%-50%。
④羔羊当年屠宰,加快了羊群周转,缩短了生产周期,提高了出栏率及出肉率。
⑤羔羊当年屠宰减轻了越冬渡春的人力和物力的消耗,避免了冬季掉膘、甚至死亡的损失。
⑥由于不养或少养羯羊,压缩了羯羊的饲养量,从而改变了羊群的结构,大幅度地增加了母羊的比例,有利于扩大再生产,可获得更高的经济效益。
⑦6-9月龄羔羊所产的毛、皮价格高、所以在生产肥羔的同时,又可生产优质毛、皮。
(2)育肥期及育肥强度的确定
在正常条件下,早熟肉用和肉毛兼用羔羊,在周岁内,平均日增重以2-3月龄最高,可达300-400克;1月龄次之;4月龄急剧下