文档介绍：葿羀茶文化课程论文羈————<<饮茶健康漫谈>>膄化工与制药学院制药工程2班艿何华龙03螈肆薃羀蝿中国是茶的故乡,制茶、饮茶已有几千年历史,名品荟萃,主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效,又富欣赏情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动,坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉,在唐代就传入日本,形成日本茶道。膅作为茶的故乡,中国也有关于茶的传说。传说在三皇五帝时代,神农(其所当的时间大约在伏羲与黄帝之间)上山采药,那天我们的医药祖先边采边尝,不知不觉中已尝了近72种中草药。草药中的毒性令他觉得口干舌燥,浑身非常的不舒服,于是便坐在树下休息,正在这时,几片树叶飘落在他面前,凭着往常的习惯,他又捡起树叶放入口中尝试,可是令他惊奇的是,过了一会儿神农开始觉得身体舒畅起来,口也不渴了,浑身好像一下子轻松了下来,而口中的树叶还留给他了一口的清香。(根据记载,茶叶在中国最早是作为药物使用的。在我国,传说茶是“发乎于神农,闻于鲁周公,兴于唐而盛于宋”茶最初是作为药用,后来发展成为饮料。东汉时期的《神农本草》中记述了以上故事“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。)肂饮茶的几千年历史,让中国人的生命中已离不开茶。上到国家领导,下到黎明百姓,无论是座谈会议还是生活办公,茶已渗透到了每一位中国人的骨头里。所以,茶的养生之道已经成为喝茶人的关注点。下面让我们来谈谈饮茶与养生的关系。蚀成分与功效袀现代医学的研究表明,茶叶中含有多种有益于健康的物质,所以能增进人体健康。据分析,茶叶中含有的化合物达400多种,具有药理价值和营养价值的主要包括:薇茶多酚,别名又称为茶鞣质或茶单宁。它是一种白色粉状物,具有酸味和涩味,茶多酚的成分主要是儿茶素。茶多酚在空气中极易氧化成棕色树胶样物。它能增加微血管壁的弹性,调节血管的渗透压,起到杀菌消炎的作用;具有极强的防辐射抗损伤功效;茶叶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死,对提高人体免疫力有很大的效果,增强人体对流行性病毒的抵抗力,预防H1N1的发生;茶多酚还能促进维生素C的积聚,消除尼古丁、吗啡的毒性。愈是高级的茶,茶多酚的含量愈多。蒂茶生物碱,又称咖啡碱、咖啡因。它是一种丝状的白色晶体,无臭,味稍苦。它能促进新陈代谢,醒酒解毒,清胃消食;能扩张血管,使人发汗,有强心、利尿作用;能使神经系统兴奋,能提神醒脑,增强思维能力,消除肌肉疲劳。蒁茶香精,也叫芳香油,它是茶叶中所有芳香物质的总称,是一种黄色的油状物质,极易挥发,它溶于酒精,也溶于脂肪,茶叶在加工时会不断产生茶香精,所以,红茶所含的茶香精要比绿茶多。茶香精可以清除口臭。蚈茶氨酸,是造成茶美味与涩味的要素,增进茶汤滋味,提高茶叶香气,改进干茶色泽和汤色。对人体能量代谢发挥着很好的作用;对于增强记忆力、抗癌都有一定的作用。蚅维生素C,它能够调整体液,保护皮肤,防止眼病,防止坏血病,预防贫血,增强免疫功能。膅茶叶中所含的肌醇、茶素、叶酸、泛酸等能起到减肥、润肤、防治贫血、治疗糖尿病的作用。膁茶叶中所含的硅酸,则能促使肺结核病灶形成瘢痕,以防止结核病菌的扩散。虿茶叶中所含的多酚类物质、脂多糖、胡萝卜素等有效成分能吸收放射性物质锶90和钚,因而可以作为防辐射的药物。其中的多糖还有调节免疫