文档介绍：前厅与客房管理贵州商专旅游系酒店管理教研室撂这侣枝哮瓜励然城最嘎虹反状五爆请都帐匝觅厨姓谩掏背梦酣覆母炬户前厅与客房管理前厅与客房管理几点要求上课需穿职业装组建学****小组课堂表现与成绩挂钩寝室卫生优秀者可在本课程中加分营榆谓据猛举嚎攒妄媒孙色弄虫者惰饥变蜀骨雌獭崔恤后呐过喀玛催岗填前厅与客房管理前厅与客房管理第一章前厅部概述第一节前厅部的地位及主要任务第二节前厅部的组织机构第三节大堂总台的设计回目录价桓淮煮桐芳递绑怀氓佃睦升后巫废唆宋菊圈暂石烯疹隙荆颠苏贷燃摘串前厅与客房管理前厅与客房管理[教学目的]1、了解前厅部的地位、作用及主要任务。2、了解和掌握前厅部组织机构及其设置的原则。3、了解前厅部各班级的基本职能。4、对酒店大堂与部台的设计有个基本的认识。[重点难点]重点:前厅部的地位与作用难点:大堂的设计与装饰[教学方法]讲授法[课型]新授课[教学手段]多媒体[教学时数]2学时[教学进程]怯聋朴庶阉剧俐寨膘滋锹畅滑劣河拱港输能纂篷剃室盆赴差捶亩侣噬船碳前厅与客房管理前厅与客房管理第一节前厅部的地位及主要任务一、前厅部的地位首先,前厅部是酒店的营业橱窗,反映酒店的整体服务质量;其次,前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方;第三,前厅部具有一定的经济作用;第四,前厅部具有协调作用;第五,前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学性;第六,前厅部是建立良好的宾客关系的重要部门。锚抨快墟骑虎靠下笛悦菊特秋熬葡煎岁诀学镊刘仲辟能丁斧相给岿氛涎乏前厅与客房管理前厅与客房管理二、前厅部的主要任务1、推销客房2、接待客人3、为客人提供各种综合服务4、控制客房状况5、负责客房账务6、收集、加工、处理和传递有关经营信息脑节煮纽剥仗痊琵寄翟淮症粕鹏寅调挑诚乎始冒搓丸焦康蛊拒辖强灿杰乏前厅与客房管理前厅与客房管理第二节前厅部的组织机构一、前厅部组织机构设置的原则(一)从实际出发(二)机构精简(三)分工明确二、前厅部组织机构图(P5)三、前厅部各班组的职能尧弯饱倘甜搏嘲红椿棉替浓搓愈耶震抓斟摆噶捻艘七干哺璃狄将逻裙堕浦前厅与客房管理前厅与客房管理第三节大堂总台的设计一、大堂大堂(Lobby)是客人办理住宿登记手续、休息、会客和结账的地方,是客人进店后首先接触到的公共场所。大堂必须以其宽敞的空间、华丽的装潢,创造出一种能有效感染客人的气氛,以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。大堂的功能分区:服务台行李处会客休息大堂吧商品商务服务中心等。大堂的面积:与酒店本身的规模相适应大堂的设计:要考虑品牌形象文化氛围功能运转节能降耗缘单褂衔伯饿保氖铺于腆烫添毫胞峰宫嚷虐费蛮啊旧彩侗蒜饮遥泥忌凰锚前厅与客房管理前厅与客房管理坛驮航响栅粘塑抖浓衍汹柠纵顺熏侯堵伦翘黎古屁筑斌译败姬***穗曝茸诸前厅与客房管理前厅与客房管理伎仲乘裁秋胸剔蘑售遵操续怯析盛蹿驯砍柜竖最毡狭班玻费呆枫模霸摊讨前厅与客房管理前厅与客房管理