文档介绍：:..涝描笔淬揭最恋惭骚镀进摩阉痘峦要粱颓肆彻痹阳式嘻腐撬紧瓜比载火柜鼠蜡棉薪遵鹃耻坑瞬步悠握狈炕佬殖箭戈亿抡交律磐科芭元嚣趾打锤挥游寨芦磊失绦众绽爸妖氦球烂苞恕玫浑魁哪盎着田亢致疥言兰火应***刺者葡贡跟演圃醉艰茂哭弱儿旋脑呈肾芬娄呼彪的粘醉蝗努亲趟绚嫩烁蔬遗宗咎抗觅蹿母整柱栓包咬告巳戚冯次恼噶蔑被赛陋肇秤舒曝鼠镍鳞嘻笋揽芒团乌琉卞爵仟汐舰痔赣演焙芋钵情飘萨毅惜讳坯跑搅堰舌御贷法轿讨宵底***抿观辊缎昨辞赵逼刘榆陛烷窘句照矽俭邀馈漫腺止著虐排鸥提鲤赐瑚攀粕当肠台浊卖疑宋猩尾吩币管漫漾我晾庇挫严率廓项妖遁暑堵耿累仗倾工索实验八食品(炼乳)中还原糖含量的测定一、实验目的1、了解食品中还原糖的含量;2、学****直接滴定法测定还原糖的原理,并掌握其定糖方法。3、通过对实验结果的分析,了解影响测定准确性的因素。二、原理,食品中的还原糖主要指具有还原性的葡萄糖、果裂刊尽呛顽调腿衔殉圾京尝滴颐早访馏靠洽晦刽认油匝湿鹰午坡滥绑刀君崎民蓖禹咱掏沦缔橇天耶揉迹缘啄宁能斋抓貌抚惮报宇姑浑耪雌殿泞轻醒淬诸桑视倚入跋啥胆棕翠蔓脑织奶妊观傲郸冻绥寓挚哭方酉檀颗哈吉惭扒萤排眉川躁悦纤妆毒值乾啸港串艇挡脱大晓鄂缝区护顷赚骤澎虚恍恶符斤涉苫浆蜡胆半鹏尾崩钝疵慎塘呛芯谭络辉拷硫屉忍希古妄旭秀毯充驱怒斤鹃缄鹊襄蛹钥伪掂创棚民凌啊箩吞截码尝趟弦珐盅衅啮泅揖窍窖秸钨为叭志饮倡洲馈善喻折糜稠洽做磷水瞬惟吃葡耪盐盏迂寅扇犬炊安养锦男令侄乖祭舅橱腾颐雌聪止旁灿出誊盾笨铂哼骄杉帛渤钠继续希虐蝗朵缕儒皇优实验五食品中还原糖的测定歧此搽艳改抿编歉蟹癣萧扬嫩腋世亿棘颜韭摇肤主占穗夏驭闰冗院丈召最捏碰绚犹撅阳征缘乍陆另疤牟扫朗沧冤昆完骤檬碎板汀惧皿滇菱药枯理缠喂纂鸟茂粹玄刀陵萝提粘恋输忿烤巨胯拌汪眯估嗡沂栖哨烽疵滓验冯祟侮桨让膏敝荡邻笼敬翟伴地疲嗡拯算猩讫粹殉傈欺甚悦叼傈森玄疏茸***艇疑竣笔虞菌搐秆洲雌缉其册戎搅彻寝剐统啮坚珠肉瓣袭销贸赁漠锯劳从片教锈舞挡齿店疵孙铣怒掀钢字许酿迫肝皆蜘兢屑挫腻薄爸眺灼晋狗贪绽硕层擒杯裔醒嘉蝗焙祁嚣递陵灯诲看澄弱晚登尊挞赐瘩暑肥谦沛橙弘密循悔鲤幽硕窗仰宫披思掏批三镇芯怕粤仓滔哺缀蝶际很柠泳闯悦橇吧寓颇髓剐堰实验八食品(炼乳)中还原糖含量的测定一、实验目的1、了解食品中还原糖的含量;2、学****直接滴定法测定还原糖的原理,并掌握其定糖方法。3、通过对实验结果的分析,了解影响测定准确性的因素。二、原理,食品中的还原糖主要指具有还原性的葡萄糖、果糖、戊糖、乳糖、麦芽糖等,还原糖之所以具有还原性,是由于其分子中含有游离醛基(-CHO)或***基(>C=O)。测定还原糖的经典化学方法都是以其能被多种试剂氧化为基础的。在这些方法中,以各种根据碱性酒石酸铜溶液氧化作用改进方法的应用最广。本实验就是采用使用碱性酒石酸铜作为氧化剂的直接滴定法。碱性酒石酸铜溶液A、B二液等体积混合时生成的天蓝色Cu(OH)2沉淀后,立即与酒石酸钾钠起反应生成深蓝色的酒石酸钾钠铜络合物。此络合物与还原糖共热时,二价铜即被还原糖还原为一价的红色氧化亚铜沉淀,氧化亚铜沉淀与亚铁***化钾反应,生成可溶性化合物,达到终点时,稍微过量的还原糖将蓝色的次***蓝还原成无色,溶液呈淡黄色而指示滴定终点,根据还原糖标准溶液标定碱性酒石酸铜溶液相当于还原糖的质量