文档介绍：莇探究影响酶活性的因素羅一、探究温度对酶活性的影响蒀(一)实验原理(注:市售a-淀粉酶的最适温度约600C):,形成紫蓝色的复合物。,麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色。螄(二)方法步骤:薀1、取3支试管,编上号(A、B、C),然后分别注入2mL可溶性淀粉溶液;肀2、另取3支试管,编上号(a、b、c),然后分别注入1mL新鲜淀粉酶溶液;薆将装有淀粉溶液和酶溶液的试管分成3组,A和a试管放入热水(约600C)、B和b放薂入沸水,C和c放入冰块中,维持各自的温度5min;蚀思考题1、不能只用不同温度处理淀粉溶液或酶溶液,这是为什么?芆肄4、分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中,摇匀后,维持各自的温度5min;芁5、在3支试管中各滴入1-2滴碘液,摇匀后观察这3支试管中溶液颜色变化并记录;螀思考题2、在试管A、B、C中分别能观察到什么现象?蚇思考题3、通过上述实验,你能得出什么结论?螆思考题4、在上述实验中,自变量是什么?无关变量是什么?莄思考题5、探究温度对酶活性的影响实验中是否可以用斐林试剂来检验实验结果?螀为什么?肈二、探究PH值对酶活性的影响膄(一)实验原理:思考题6、请依据下面所列实验操作步骤,写出该实验的实验原理。肃衿步骤顺序葿试管1袆试管2袂试管3罿肝脏研磨液袀2滴莄2滴袅2滴聿调节PH羇1ml蒸馏水肆1mlHCl溶液蚄1mlNaOH溶液腿H2O2莈2ml螈2ml蒃2ml艿实际现象蝿芅膁艿结论腿羇(二)操作步骤:用表格显示实验步骤:(注意操作顺序不能错)芄思考题7、请在上表中填入你所观察到的实验现象。荿思考题8、通过上述实验,你能得出什么结论?莆思考题9、在上述实验中,自变量是什么?无关变量是什么?蒅思考题10、在设计“影响酶活性的条件”实验中最关键的一步是什么?羃附加实验:思考题11、能否用淀粉酶探究PH对酶活性的影响?葿螇步***骤螂实验操作内容袂第一组膈第二组薅第三组蕿试管1芇试管1′薄试管2羂试管2′羀试管3螅试管3′莃1肂注入等量的新蒇膂1mL膂蒈1mL羄膄1mL肇鲜淀粉酶溶液袈注入等量的可蚆溶性淀粉溶液羃2mL莂艿2mL肄蚂2mL蒂蒆2袆注入等量的不蒁同PH的溶液薁袇1mL芄蒸馏水1mLNaOH1mLHCl360℃热水中相等时间5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟5分钟4试管混合1′倒入12′倒入23′倒入35试管稍冷却后加碘液2滴2滴2滴6水浴50℃~65℃,观察实验现象课堂练****1.(多选)在证明酶的催化作用受温度影响的实验时,有学生取两支试管分别将淀粉溶液与唾液混合后,分别将试管放在冰水、沸水中5min后,待试管冷却后分别加入3滴碘液,结果两支试管都变蓝,证明酶的催化作用需要适宜的温度。℃.(多选)下图表示的是在最适温度下,反应物浓度对唾液淀粉酶所催化的化学反应速率的影响。℃,℃,,,则反应速率不改变某学生为了验证唾液的功能,做了如下一组实验