餐厅规章制度.docx

文档介绍：餐厅规章制度各工作岗位,统一服从店长领班管理调动。                                   遵守餐厅各项规章制度。                                                    不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。                           工作期间不准高声喧哗,做到‘‘三轻,说话轻、操作轻、走路轻。                上班前检查自己仪容、仪表,工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。在餐厅内要做到着装整洁,文明礼貌,服务热情,不说脏话,粗话。        工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。                                餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。                          上班时间不准打架斗殴,不许嬉笑,不许将手插在口袋。                        当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞,咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。     不准带情绪上岗,对客人不准用不愉快的口气和客人说话,不准和客人争吵。     工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理,影响服务质量。            不准做有损害餐厅和客人利益的事情。                                        严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观餐厅。                         员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。                         员工不得偷盗餐厅公私财物。 不拉帮结派,搞小团体,小帮派,不说闲话,小话,气话不挑拨是非。            严守商业秘密,敢于和不正之风作斗争,工作期间严禁打私人电话,确有急事,须经店长同意。                                         上班用餐高峰期间尽量不上洗手间,如有特殊情况请示领班,不得超过15分钟。    以上各条希望全体员工自觉遵守,如违规示情节严重情况,分别给予罚款5-100元,无薪2-3天,辞退等处理,触犯刑律的移交司法机关处理。                                                    餐厅服务管理制度                                     ,并落实安排好餐桌。              ,布置餐厅和餐桌,、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。,不擅离岗位。。,协助客人点菜,熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作方法等,向客人介绍特色或时令菜点。7..勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,加茶水等,擅于推销酒水饮料。    、饭店设施方面的问题,收集有关意见,并及时向餐厅主管反映。