文档介绍：高中生物实验中酒精的作用一、无水酒精  作用  提取色素。  原理  叶绿体中的各种色素均是有机物,能溶解在有机溶剂中,各色素在无水酒精中的溶解度较大,且酒精无毒,方便操作。  应用  叶绿体中色素的提取。  二、体积分数为95%的酒精  作用  ①解离;  ②析出提取含杂质较少的DNA。  原理;  ①解离原理:用质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%的酒精1∶1混合,能使组织中的细胞相互分离开来;  ②析出提取含杂质较少的DNA的原理:DNA不溶于酒精,尤其是体积分数为95%的冷冻酒精,而细胞中的某些物质可以溶解于酒精。  应用:  ①观察植物细胞的有丝分裂;  ②DNA的粗提取与鉴定。  三、体积分数为70%的酒精  作用  消毒杀菌。  原理  体积分数为70%的酒精,能够顺利地渗入到细菌体内,吸收细菌蛋白的水分,使其脱水变性凝固而失去功能,以达到消毒杀菌的目的。高于体积分数为70%浓度的酒精与细菌接触时,就可能使得菌体表面迅速凝固,形成一层薄膜,阻止了酒精继续向菌体内部渗透,待到适当时机,薄膜内的细胞可能将薄膜冲破而重新复活。在此高浓度下,酒精迅速凝固蛋白质的作用往往随着其浓度升高而增强,因此,其消毒杀菌的效果也就越差。若酒精的浓度低于70%,也因不能顺利地渗入到细菌体内而彻底杀死细菌。如果使用体积分数为70%的酒精,既能使组成细菌的蛋白质凝固,又不能形成薄膜,这样,酒精可继续向内部渗透,从而达到较好的消毒效果。值得注意的是,体积分数为70%的酒精溶液的杀菌能力不是绝对很强,它对芽孢就不起作用。  应用  学习微生物的培养技术。在接种开始时,待用肥皂将双手洗干净后,再用体积分数为70%的酒精棉球擦拭双手,然后在进行接种