餐饮科领班与总台岗位职责评分标准.doc

文档介绍：精品资料网(份精华管理资料,2万多集管理视频讲座:..。。,面带微笑。1分/,面带微笑。1分/,面带微笑。1分/,面带微笑。1分/,对交办的事认真快速完成。1分/,酒水分类摆放整齐。-1分/,严格要求自己,做好管理工作。1分/,供客人1分/,督促组长检查各项工作落实情况。、烟、饮料的销售情况,制定进货计划交保管并做好质量验收工作。-1分/,协助总台人员检查酒水供应量与保管联系。。-,布置安排服务人员工作,餐前半小时检查卫生、仪表仪容及整个餐前准备工作。-1分/,了解宾客来源情况,做好订餐记录。1分/,餐中掌握桌的就餐情况及时与膳食协调做好值台员传菜的协调工作。-、烟、饮料,并督促服务人员做好促销工作。-,根据情况安排工作,提高服务质量。,动作迅速,做到算计、收款准确无误。1分/,了解就餐情况,检查值台情况,做好记录。-1分/,收入要及时交财务,票据、记帐清晰明了。,检查餐厅,做好安全工作。1分/、财产的安全保护工作。1分/,出现的问题汇报科长,班前会解决。(供企管培训资料