文档介绍：“三进三出”学****人和动物体内三大营养物质的代谢》高二版(13期)曾小军(江西省泰和县第二中学343700)“三进三出”是指血液中的营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸的来源途径有三:消化吸收、分解、转化;去向途径有三:合成、转变、分解。下面就根据这个思路概括人和动物体内三大营养物质的代谢,便于同学们记忆和运用。一、糖类代谢——葡萄糖在体内的变化转化食物中的糖类肝糖元非糖物质如:氨基酸、乳酸等消化吸收分解葡萄糖(血糖)80~120mg/dL分解(氧化分解)合成转变CO2+H2O+能量肝糖元、肌糖元脂肪、某些氨基酸等消化吸收注:血糖可以直接合成肌糖元`,但肌糖元不可以直接转变血糖;血糖转变某些氨基酸特指非必需氨基酸二、蛋白质代谢——氨基酸在体内的变化含氮部分:氨基尿素不含氮部分合成食物中的蛋白质组织蛋白某些氨基酸消化吸收转化(氨基转换)氨基酸合成转变(氨基转换)分解(脱氨基)各种组织蛋白质、以及酶和激素等形成新的氨基酸分解CO2+H2O+能量氧化分解糖类、脂肪三、脂肪代谢——甘油、脂肪酸在体内的变化食物中的脂肪储存在体内的脂肪中间产物分解甘油、脂肪酸再度合成转变脂肪(储存在皮下结缔组织、肠系膜等处)糖元等转化分解(氧化分解)CO2+H2O+能量消化吸收四、人和动物体内三大营养物质的代谢比较如下表相同点来源相同动物体内的三大营养物质均主要来自食物,必须经过消化吸收代谢途径相同三大营养物质在体内均可合成、分解、转变都能作为能源物质氧化分解,释放能量,最终产物均有CO2和H2O不相同点贮存方式不同糖类和脂肪可在体内贮存,蛋白质不能在体内贮存代谢终产物不同糖类、脂肪的代谢终产物只有CO2和H2O,而蛋白质的代谢终产物除CO2和H2O外,还有尿素等含氮废物在功能方面有差异糖类是主要能源物质,脂肪是体内的储备能源物质,蛋白质只是一种能源物质(只在糖、脂肪来重供能不足时,方由蛋白质供能),它们各自的主要功能体现在各自的图解去路10796-8828126