文档介绍：认知实****总结报告班级:国贸111班姓名:侯书涵学号:2011420116餐饮业市场调查报告导言:随着改革开放,经济的蓬勃发展,人们的生活水平有了很大的提高,开始追求更好的物质享受。这无形中推动了餐饮业的发展。面对当今的大好时机,餐饮经营者更是要把握机会努力在自己的营销领域创造一片天空。同时,也要面对市场经济的激烈竞争,使自己的营销立于不败之地。鉴于此,我们于此周末在大连用调查问卷的形式进行市场调研。期望用过我们的调研,使餐饮经营者更加清楚餐饮业的现状,针对不足之处作出改进,提供更好的服务。市场调研方案调研思路本报告从以下几个方面分析和解释调查结果:(有效答卷100份)大连居民收入水平大连居民消费支出大连居民就餐偏好大连居民消费频率对大连餐饮业容量的预测对大连餐饮业未来经营思路提出的几点建议市场调研目的(1)大连的餐饮业市场营销策略及企业发展战略(2)大连的餐饮业的市场容量及潜在市场份额,为潜在市场开发做准备3、调研对象以大连市消费者总体为样本,从中随机抽取100名顾客进行调查,探究其消费能力和消费****惯。4、调查的项目和内容在餐饮企业方面,我们主要调查:(1)数量(2)地理位置(3)客流量(4)经营特色在消费者方面,我们主要调查:消费者在餐厅的消费模式——突发性或计划性消费目标客户的消费水平及在餐饮上的支出了解被访者的就餐偏好及消费频率大连市餐饮业市场分析大连市概况大连,位于中国辽东半岛最南端,西北濒临渤海,东南面向黄海,是全国15个副省级城市之一、5个计划单列市之一、全国14个沿海开放城市之一;是中国东北主要的对外门户、东北亚国际航运中心、国际物流中心、区域性金融中心。也是全国文明城市,大连城市环境绝佳,曾获得联合国人居奖,先后被联合国环境规划署评选为“世界环境500佳”、国际花园城市最高奖,曾被江泽民同志题词为“北方明珠”。大连是世界经济论坛新领军者年会(夏季达沃斯年会)常驻举办城市。大连市餐饮企业概况截至2012年末,大连市共有限额以上住宿餐饮业法人、个体户及产业单位575家,,%。从收入类别看,,%;,%;,%;,下降29%。从单位类别看,法人企业317家,,%;产业单位33家,,%;个体户225家,,%。住宿餐饮业发展主要呈现如下特点:住宿业法人企业占主导地位,各档次饭店发展较均衡。截至2012年末,大连市共有限额以上住宿业法人企业、个体户及产业单位211家,,%。从单位类别看,法人企业167家,;产业单位26家,;个体户18家,。.餐饮业整体增长较快,各行业发展良莠不齐。截至2012年末,大连市共有限额以上餐饮业法人、个体户及产业单位364家,,%,。按行业划分,快餐和饮料及冷饮服务企业增速较高。法人企业中,,%;饮料及冷饮