文档介绍：Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse螆酒店棋牌室的管理与服务薄螁棋牌活动的盛行,主要是因为棋牌类娱乐项目种类繁多,方法多变,娱乐性很强。棋牌类活动对参与者的体能要求不高,无论任何年龄段的人都可以参加。同时设立棋牌室的成本比其它任何形式的娱乐活动的成本都要低,且棋牌室使用空间的大小和装饰的效果没有任何硬性要求。各酒店可根据自身情况灵活设置棋牌室,并可完全体现酒店特色和风格。艿棋牌室项目设置可从如下方面考虑:***整体环境羂棋牌活动均以脑力劳动为主,参与者在游戏时要全神贯注,保持注意力的集中,通过进行综合逻辑分析,全盘考虑才能获胜。设计棋牌室如条件许可,最好将棋牌室设立成单独的空间,防止客人之间的相互打扰。另外,装修时要注意采用比较好的吸音和隔音材料。薀空间感受荿为使游戏客人感到心情舒畅、精神愉快,棋牌室设计应应充分考虑到空间上的相对广阔性。棋牌游戏本身并不需要多大的使用面积,往往1张棋牌桌,4把座椅就足以了。棋牌室的空间布局要从棋牌室的游戏、休息、储存衣物、餐饮品享用等服务的多功能性方面综合考虑,全方位地做好室内空间布局,以迎合客人的休闲享受的消费心理。薈室内色调和谐性蚄棋牌室的装修设计要考虑选择合适的环境色彩,以安定客人情绪,使客人能够冷静思考。在整体色彩上,要注意和谐统一,既要杜绝强烈的色彩对比效果,又要注意色彩效果不能过于沉闷,避免客人产生心烦意乱的情绪,使技巧水平难以发挥。因此,棋牌室色彩调配对比使客人感觉的效果应舒适、典雅、和谐。薃家具设备的协调性荿棋牌游戏主要围绕一张棋牌桌来开展,要选择使客人有雍容华贵的感觉的棋牌桌。座椅配备要充分考虑到客人久坐必会疲劳,设计上要充分考虑人体构造,应选择软椅,椅座的高度为45厘米,椅背成弧线形向人体弯曲,正好符合人体曲线,可以有效减轻客人较长时间游戏而产生的疲劳不适感。蚅环境的适度性蒆棋牌室整体环境要讲究温馨感,室内照明效果明亮、不耀眼,在棋牌桌上方采用圆形灯罩的挂灯,方便客人游戏活动。为使棋牌室空气新鲜,客人心情舒畅,室内通风装置性良好,随时保持新风量,换气量不低于30m3/人·小时。室内应安装空调,使客人始终在最佳温度下娱乐。室内温度可保持在22~24℃,相对湿度保持在50℅~60%,空中氧气含量达到18℅左右。莂棋牌室业务管理的工作内容葿1、根据酒店等级规格标志、市场定位和娱乐项目的等级规格,研究客源对象,确定经营方针,制定服务收费标准,经酒店总经理审批后组织实施。肆2、根据娱乐市场需求,预测棋牌室设施利用率和标准人次,编制经营预算和直接费用预算,报财务部审批,纳入酒店预算,形成计划指标后组织实施。袃3、建立健全和完善组织结构和管理系统。提出棋牌室人员编制方案,拟定主管和领班人选,经棋牌经理审核、报人事部经理和酒店总经理审批。膁4、做好棋牌室客人日常服务的组织工作,督导检查服务员、收款员严格遵守规章制度,按工作程序和质量标准为客人提供优质服务。蕿5、拟定棋牌室用品配备和费用消耗标准,做好物品申购、申领和消耗考核,严格控制成本开支。蒇6、以月度计划为基础,检查棋牌室营业指标的完成效果、完成比例和完成进度,分析存在的问题及时提出改进措施。薅7、督导检查棋牌室设施设备管理,做好日常保养。发现问题及时向工程部报修,确保经营活动的正常开展。罿8、坚持社会主义