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海蛇发酵去腥后与其生药材的对比研究磬·论著·**********E-******@,雷羽跸。;籪籶[1]动物平颏海蛇hardwichii(Gray)]全体。药性:味咸,性平。功能与主治:祛风湿,通络止痛,解毒。主治风湿痹痛,肌肤麻木,疥癣,皮肤湿痒,疮疖。可见海蛇有着广阔的市场潜力,但其本身含有腥昧,影响进一步的开发利用。通过研究,确定了发酵去除其腥味。的工艺。据文献报道,发酵去腥应用很少,且其机理不清楚,故笔者分别从性状、显微、薄层及红外扫描对其进行研究,比较海蛇发酵前后的差异,确定发酵对海蛇的影响。材料本品购于海南省海口市东门市场,经成都中医[Lapehardwickii(Gray)]季捕捉,捕得后用沸水烫死,除去内脏,烘干或鲜用。海蛇发酵品用净海蛇段,依照如下操作,制得海蛇发酵品。59250敞开活化谌『I叨k32pH52nildoi103969jissn16742257201001008【摘要】目的探讨海蛇经发酵去除腥味后,与其生品在生药学方面的差异,确定发酵对海蛇各方面的影响。方法利用性状、显微、薄层及红外扫描四个方面对海蛇生品与发酵品进行研究。结果海蛇生品与发酵品的生药学特征,发酵前后有一定的差别。发酵品与生品含有同样的氨基酸成分,海蛇在发酵去腥后,仍保持良好的功效。结论发酵对海蛇的生药学特征影响不大,采用发酵去除海蛇腥味具有一定的可行性。【关键词】海蛇;去腥;发酵;生药学R2841A【文章编号】—一—Huan-fen91HUChang-jian91LEI(1ChengduDTM-Chengdu,.Island(Group)CDLid-Haikou成Il报7(18111732()13舶评睮譨Yu2WANG—snakesMethodsdifferenceTheacidwhich..收稿日期200912-02作者简介雒换锋,女,山西运城人,本科。在读研究生,研究方向:中药炮制。**********E-******@yeak通讯作者胡昌江,男,,教授,博士生导师,研究方向:中药炮制。,IRRe-
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涟次。④取出海蛇,尽量除去其携带的水,2向上,鼻鳞彼此相接。体侧扁,全体带有深榄色宽横22m二者均具有基本的角质鳞片,皮肤碎片,横纹肌()()1氨酸,1l=rN--G1r2iE丁醇一冰醋酸一水:胂陨ḿ%茚三***3540100,每即得。化学试剂(24200104)(624-200104)为分析纯。海蛇炮制前后的性状鉴定692"--,鼻孔1---2有的形成完整环纹。体背鳞片菱形,呈镶嵌状排列,除去内脏的腹面,肌肉土黄色,可见排列均匀而微隆起的肋骨。质坚韧,不易折断。气腥,味咸。海蛇发酵品:海蛇干体长约横切小段。表面橄榄黄,较生药材颜色浅,发白,无腥味,有酵母粉的淡淡清香味,味咸。本品粉末黄色或淡黄色,气腥,味淡。①角质鳞片淡灰色或近无色或淡黄色或红棕色,侧面观具半圆形或乳头状突起;表面观呈类圆形,分布有淡灰色或淡棕色细颗粒状物。②皮肤碎片淡黄色或近无色或近红棕色,表面密布棕色或黑色色素颗粒,常聚集成网状或分枝状,细胞界限较清楚。③横纹肌纤维415m的边缘不平整,断面观少见。④骨碎片近无色或淡灰色,呈不规则的碎块。骨陷窝长梭形,大多同方向排列,骨小管稀而稍粗