酒店餐饮服务培训.ppt

文档介绍：酒店餐饮服务技能培训及流程
课程大纲
前厅各岗位服务流程
如何成为一名优秀的服务者
现代餐饮概念及个人仪容、仪表
餐饮服务六大技能
中餐服务流程与标准及注意事项
包厢、宴会及散点厅收、开档工作流程
中餐餐前准备工作程序与标准
中餐上菜标准
课程大纲
中餐分菜服务程序
中餐零划菜服务程序与标准
中餐餐中服务工作技巧
中餐派菜服务标准
中餐酒水知识及菜肴知识
案例分析及餐饮七大优质服务与餐饮员工十大好****惯
各岗位服务流程:
迎宾员
服务员
传菜员
收银员
迎宾员服务流程
酒店迎宾图示:
鞠躬恭迎贵宾: