文档介绍：第20章日常生活中的生物技术源远流长的发酵技术发酵技术:利用微生物的发酵作用,运用技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。例:酵母菌——酿酒、发面乳酸菌(厌氧菌)--酸奶醋——醋酸杆菌霉菌--酱油(微生物发酵需要适宜的温度、25--30摄氏度):利用自然界中原有的微生物、按照人的意愿创造微生物食品保存***的原因:微生物的生长和繁殖保持原理:抑制或杀死微生物微生物的繁殖条件:氧气、水、温度、有机物、PH值保存方法:1)传统方法:晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡2)现代方法:冷冻、真空包装、罐藏、脱水、添加防腐剂、溶菌酶5、巴斯德:微生物学之父、巴氏消毒法(低温消毒法)第21章现代生物技术现代生物技术的应用基因工程:按照人的意愿,运用人工方法,对生物基因组成进行“移花接木”式改造的重组技术。转基因技术:将外源基因直接导入动植物体内或它们的受精卵内,并能在细胞中发挥作用的技术。1982年巨型小鼠的成功,标志着转基因技术的诞生。细胞工程:指在细胞水平上,有计划的改造细胞的遗传结构,培育人类所需要的动植物新品种等的技术。多利羊的诞生标志着细胞工程取得了重的的进展克隆:不经过受精作用而获得新个体的方法。克隆发展:利用早期胚胎细胞、利用成年体细胞。:蒸汽机、工业革命、计算机和网络、电子和信息技术革命、生物技术第22章丰富多彩的生物世界生物的分类分类依据:形态结构特征、营养方式、在生态系统中的作用、在进化上的亲疏远近关系,‘异’区分、‘同’合并。分类等级:界、门、纲、目、科、属、种种:物种,指形态结构和生理功能上表现相似,生态分布基本相同的一群生物。关系:分类单位越大,相似程度越小,亲缘关系越远,共同特征越少分类单位越小,相似程度越大,亲缘关系越近,共同特征越多五彩缤纷的植物世界植物类群生活环境主要特征代表植物藻类植物在水中单细胞或多细胞,结构简单,无根茎叶衣藻、硅藻、海带、苔藓植物阴暗潮湿的陆地有茎叶,没有根,且茎叶中没有输导组织,生殖过程离不开水。监测空气污染葫芦藓、地钱、青苔蕨类植物阴暗潮湿的陆地具有真正的根茎叶之分,体内有输导组织,叶片背面有孢子囊,孢子繁殖石松、蕨、桫椤种子植物裸子植物各种环境根茎叶发达,种子裸露,外面无果皮包被。松、柏、银杏、苏铁被子植物各种环境具有根茎叶花果实种子六种器官,且种子外面有果皮的包被玉米、水稻、:由于自然条件变迁或人为破坏而处于绝灭边缘的植物。一级:桫椤、水杉、金花茶、珙桐二级:荷叶铁线蕨、龙棕、红桧千姿百态的动物世界1、无脊椎动物:体内没有脊椎骨组成的脊柱动物类群分布种类主要特征代表动物环节动物分布广泛3500种身体由许多相似的体节组成的蚯蚓、蚂蝗、沙蚕软体动物分布广泛8000余种身体柔软,腹面有肌肉足,有贝壳河蚌、珍珠贝、蜗牛、乌贼节肢动物种类多、数量大、分布最广100万种,占动物总数4/5身体分节、体表有外骨骼和分节的附肢,头有眼、触角、口蟹(甲壳纲)、蜘蛛(蛛形纲)、蜈蚣(多足纲)、蝗虫(昆虫纲):体内有脊椎骨组成的动物类群特征生殖方式代表动物鱼类身体呈流线型、有侧线、被覆鳞片、用鳃呼吸、用鳍游泳卵生鲫鱼、鲸鲨、两栖类幼体生活在水中、成体生活在潮湿近水的陆地皮肤裸露、幼体用鳃呼吸、成体用肺、皮肤辅助呼吸卵生青蛙、蟾蜍、大鲵爬行类一般覆盖有