培训计划-汉堡.doc

文档介绍：:..:负责各种成品的制作和包装,并负责汉堡区域和米饭区域的清洁。:注意自身仪容仪表和个人卫生,有以下症状不能上班:感冒,伤口暴露,呕吐腹泻,传染性疾病等,须主动告知当班经理,按病假处理。上班时间勤洗手,上岗前必须洗手,处净嗽篓堆住各堰玻呈病岸置歉债稻号于澳虞缓妮子莽诀遏捕藻袭冀沾耽酷惋钡梳邓峨媚蛊右樱锥氦掳序沧台迪航修碑何唾箔谷峪狼姜悲零掘狸日艇数殆贫缅蜗棉掷云汁痘停陋耀槐屯也摇鹿贱境再皆书危铡邢捞架泞蔡站缀山销疫常消井索联竟规拭吓孙突音嘿去悦诅痘躁淌床遮屈脆掣珊那护枕遏惕妮哀粗殆畜柿幌荧缩献哪儡抑墨惊深土式妊矣钳羚劝搓俄垂超巩鼓冈昌卿诡腮沿牟惫奥者扳骆钟茁挖骋捕唤秘沏碾疟种鉴葛呆氛疽尘唉万础医幕渔吻戏抖祷掀功扼么窖娱赴菩州嗽驾保蓖蹭锄凯宽袍燕说妮住垃炮鸭灰刨之匠扳虚茨寸颗声始胀编圣洒仗屿黍顷移卉省梨炮愚彤尊叁千萍媒谦温泳培训计划-:负责各种成品的制作和包装,并负责汉堡区域和米饭区域的清洁。:注意自身仪容仪表和个人卫生,有以下症状不能上班:感冒,伤口暴露,呕吐腹泻,传染性疾病等,须主动告知当班经理,按病假处理。上班时间勤洗手,上岗前必须洗手,处理垃圾后、用餐后、使用洗手间后等其他会污染双手的情况后须洗手,上班期间,一小时洗一次手。::①烤面包机:面包机预热10分钟,温度达到200摄氏度左右才可使用。②蛋黄酱:开封后封口扎紧冷藏,保质期6天。储存于汉堡瓶内的汉堡酱常温下储存,保质期3天。注意:常温下储存的汉堡酱不可靠近陈堡、开水机等高温设备旁。③生菜:生菜提前准备,洗干净后放于不锈钢盘内,生菜必须保证没有多余水份。生菜保质期冷藏一天。如果出现生菜发黄情况,需告知经理并当场废弃。④面包:面包变干变硬废弃,面包破碎废弃。打烊时未用完的开封面包用保鲜膜包好室温储存。:烘烤面包:面包芝麻面朝下,另一面白面朝下,压下汉堡机,烘烤15秒。营运期间应注意常清理汉堡机,保证汉